凉粉如何做法好吃?

美味凉粉的做法如下

1.红薯粉半杯，水半杯。

2.把粉搅成稀糊。

3.两杯水烧开。

4.稀糊到在开水里，边搅拌。

5.搅拌成透明。

6.然后倒在盘子里放凉。

7.放冰箱里雪2个小时。

8.把凉粉倒出来。

9.切成一条一条，摆在碟子里。

10.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

11.关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上

凉拌鸡爪怎么做好吃？

把鸡爪捞出来，先用自来水洗两遍，洗掉表皮的胶质，然后再用凉开水洗一次。捞出来放进清水里洗一洗，再放进凉水里泡着，加点冰块搅一搅，泡上十五分钟到二十分凉透了捞出来放一个盆里备用。再把配置好的调料倒入鸡爪中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时。这样做的凉拌鸡爪清凉爽口，超级开胃，非常好吃。开始添加调料，生抽一勺，老抽一勺，芥末一点，香油一大勺，辣椒油少许，喜欢辣的可以多放，戴上手套后用手抓拌均匀，静待十分钟就可以开吃。这种是属于最传统的做法，也是比较简单。

祛脂降压。凉拌鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃凉拌鸡爪的时候可以放心的吃了，不仅可以吃到自己喜欢的食物，对身体也有好处。把鸡爪放入锅中煮，要待锅中的水开后再放进去，而且八分钟鸡爪的软硬度就可以了，不要煮的太久，煮得太久。太软就不好吃不筋道了。 里面还可以加入藕片，进去也好吃的。

小米辣切沫，柠檬切片，生姜切沫，都放在一个大碗里，碗里加蚝油，生抽，盐，糖，米醋，搅匀倒在捞出控干水的鸡爪上面，调好的料汁最好能与鸡爪齐平，盖保鲜膜。鸡爪洗净加料酒煮沸，煮的时间不要超过10分钟。捞出来泡冷水。鸡爪去骨，向上划四刀，剥皮一样剥取鸡爪皮，12个鸡爪剥了一个小时，好累，不会搞的也可以做有骨的。准备凉拌调料，我做凉拌的调料会用到蒜，辣椒，葱，香菜，柠檬，百香果，酱油，蚝油，醋和香油。至于比例，可根据个人口味增减，喜欢酸的可多加点醋和柠檬。

凉拌鸡爪酸辣脆爽，非常的入味好吃，开胃爽口，凉拌鸡爪想要好吃，要选择新鲜的鸡爪，鸡爪要处理干净，煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下，料汁很重要，这样做出来的凉拌鸡爪才会Q弹有嚼劲，脆爽好吃。

鸡爪也是我们生活中经常会吃得，营养丰富又好吃，鸡爪的做法也有很多种，虎皮鸡爪、酱汁鸡爪、凉拌鸡爪，还可以用鸡爪来煲汤，都非常的好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃鸡爪子，外面卖的，孩子吃着也不放心，夏天来上一盘凉拌鸡爪，开胃脆爽，下饭好吃，下面就来分享一下凉拌鸡爪怎么做好吃。

1、食材：鸡爪、姜、葱、蒜、香菜、小米辣、百香果、料酒、白糖、生抽、蚝油、麻油、辣椒油、香油、盐、醋、熟芝麻、花椒、八角、桂皮

2、买鸡爪的时候，最好是买新鲜的鸡爪，把鸡爪用水冲洗几遍，洗干净，把鸡爪的脚趾甲剪掉，姜葱洗干净、姜切片、葱切段。

3、锅里加入水，把鸡爪凉水下锅焯水，加入花椒、八角、桂皮、葱段、料酒去腥，大火烧开后，就转小火煮10分钟，把浮沫撇去。

4、煮制时间到后关火，把鸡爪用水冲洗一遍，放进冰水里浸泡5分钟，把鸡爪沥干水分捞出来，用刀把鸡爪中间划一下，去掉骨头放盆里。

5、接下来我们来调料汁，姜切丝、葱切葱花、蒜切碎、香菜切段、小米辣切段放碗里，加入白糖、生抽、蚝油、辣椒油、香油、麻油、盐、醋、熟芝麻，搅拌均匀，料汁就调好了。

6、把百香果肉挖出来放进鸡爪里，再倒入调好的料汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了，入味脆爽，太好吃了。

1、做凉拌鸡爪，鸡爪的选择也很重要，要选择新鲜的肥嫩一点的鸡爪，我们都知道鸡爪的腥味很重，要凉水下锅，加入调料去除腥味，这样做出来的凉拌鸡爪无腥味更好吃。

2、煮鸡爪的时候，有浮沫要及时地撇去，这样可以很好的减除鸡爪的腥味，不要煮的时间过长了，会把皮煮破，影响口感。

3、煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下，这样做出来的凉拌鸡爪更Q弹有嚼劲，料汁可以根据自己的喜好来调，放入百香果肉会更好吃，拌好的鸡爪放冰箱里冷藏一下再吃，会更加的入味好吃。

总结：Q弹有嚼劲，开胃脆爽的凉拌鸡爪就做好了，非常的入味好吃，特别是在炎热的夏天来上一盘凉拌鸡爪，太过瘾了，自己在家做，制作简单又卫生，凉拌鸡爪的做法有很多种，每个人都做法都不一样，上面就是我的做法，喜欢的可以试试

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