海蜇应该怎么吃?

海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。

凉拌海蜇的用料

海蜇250克 黄瓜半根

紫甘蓝适量 白糖半勺

陈醋2勺 味事达纯味鲜酱油1勺

盐适量 芝麻油几滴

大蒜3瓣 熟芝麻适量

凉拌海蜇的做法

步骤1

海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。

步骤2

紫甘蓝，黄瓜切丝。

步骤3

蒜蓉备好。

步骤4

白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。

步骤5

水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。

步骤6

海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。

步骤7

料汁倒进去。

步骤8

熟白芝麻拌匀即可。

烹饪技巧

海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成。

海蜇头怎么做好吃

海蜇头好吃的做法如下：

主料：海蜇头150g、白萝卜1小个、黄瓜1段。

辅料：生抽1勺、大蒜2瓣、盐依个人口味、十三香少许、芝麻油几滴。

1、将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。

3、黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。

4、海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。

5、将所有食材全部加入器具中，再加入生抽、盐、十三香、芝麻油，搅拌均匀即可。

海蜇头好吃的做法如下：

用料：

海蜇头，黄瓜，青尖椒，红尖椒，大蒜，香菜，鲜味生抽，陈醋，糖，油，香油。

调个神仙料汁：碗中放入蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉，浇入热油炸香，+2勺捞汁+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，搅拌均匀备用。

做法：

海蜇头买回去后，先用清水洗几遍，然后再用清水泡着。

青尖椒、红尖椒切成小圈。

香菜切段儿，大蒜切末儿备用。

黄瓜洗净，切成片垫在盘底。

海蜇头洗净，切成小块儿。

将切好的海蜇头铺在黄瓜片上。

红辣椒圈和青辣椒圈、大蒜末儿放入碗内。

锅内倒油，烧热油，淋在蒜末上。

蒜末爆香之后用筷子搅拌均匀。

加香油、鲜味生抽、糖、陈醋搅拌均匀。

将调好的汁淋在海蜇头上。

撒上香菜点缀。

小贴士：

1.海蜇头不用焯烫，充分浸泡好了更加的脆爽 。

2.捞汁可以代替生抽，味道更加醇厚鲜香，可根据自己的口味调节！

入夏了又要到吃凉拌海蜇头的季节了。 沿海地区夏季家里餐桌上的必备菜~黄瓜拌海蜇头，脆嫩的海蜇头与鲜嫩的黄瓜拌在一起，冰冰凉凉，鲜香脆爽，酸辣开胃，令人食欲大增~这个夏天你一定要试一试~

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