粉条怎么炖才能烂?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 14:14:46浏览:16分类:美食推荐
炖之前把粉条放水中浸泡半小时,炖的时间长一些,这样可以使粉条炖烂。方法如下:
需要提前准备好的材料包括:粉条 200克、甜酱 适量、油?适量、糖?适量、蒜?适量、葱?适量、姜 ?适量、十三香?适量。
1、第一步准备好粉条,放一旁备用。
2、粉条洗净,放入水中浸泡半小时。
3、泡软后倒入煲中,放入适量的水。
4、然后往锅里放入适量的油,大火加热,放入葱,姜,蒜,甜酱,十三香,快速翻炒。
5、粉条煮软后加酱再使用大火炖,炖的时间可以长一些。
6、炖好后关火,做好了。
当然是我们的猪肉炖粉条啦!做猪肉炖粉条,用到是肥瘦相间的五花肉,做的时候要注意,不能将五花肉炖得太柴,也不能炖得很油腻,所以做好“第一步”是关键,只有做好第一步,粉条才能越炖越入味,猪肉又香又嫩,不老不腥不油腻,超美味!
猪肉炖粉条,做好“第一步”是关键!粉条越炖越入味,肉又香又嫩
那么做猪肉炖粉条时,这关键的“第一步”到底是什么呢?这一步就是将五花肉过热油。五花肉只有先“过油”,炖出来才不会很油腻,吃起来鲜嫩入味,没有腥味,更能放心的和粉条一起炖,越炖越香越入味。
食材明细:五花肉,粉条,大葱,生姜,冰糖,生抽,酱油,盐,油
一、五花肉洗净沥干,起锅将锅烧干,倒入五花肉炒干水分,然后倒入少许油分,将中火将五花肉煸炒出油分,然后盛出备用;粉条提前用清水泡发,泡软即可。
二、向锅中加入两三颗冰糖,借着剩下的油分,炒至融化一半后,加入足量水分,放入姜片和葱段,大火烧热后倒入五花肉,加入粉条,大火煮开。
三、煮开后转中火慢炖10-15分钟,加入生抽、食盐和酱油各适量,大火炖煮收汁即可出锅享用。
美味的猪肉炖粉条就出锅了。
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