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鱼头怎样做才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 15:05:49浏览:13分类:美食推荐
鱼头好吃的做法:
1、备好辅料。
2、鱼头洗净,厨房纸擦干备用。
3、底锅放油六成热开始煎鱼。
4、煎好后放入辅料,不放盐。
5、加开水,超过鱼面,大火煮五分钟,转小火慢炖。6、炖约1个小时左右,放盐,大约5匙吧,尝一下,应该是微咸一些在炖15分钟,放香菜炖2分钟关火焖一会,就好了。7、出锅了,美味即可品尝。1.鱼头清理干净,均匀抹上盐,倒入料酒,腌制10分钟左右。
2.将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎,放入油锅中炒香。
3.用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱,倒在鱼盘上,再撒上香蒜和剁椒。
4.水烧开后,大火蒸8分钟,锅上撒香菜。
鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。
1.将鱼头清理干净,从鱼唇中间一分为二,均匀沾少量盐和料酒,腌制10分钟左右。
2.姜蒜切碎,葱切成小环;将黑豆用水浸泡,沥干备用。
3.炒锅加入少量油,爆香姜蒜末,加入豆豉炒香,然后离火。
4.将3-4汤匙剁椒拌入其中,加入少许鸡粉提鲜,拌匀。
5.在盘子底部加一点葱和姜片,放在鱼头里,把拌好的剁椒铺在鱼头表面。
6.蒸锅加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸10分钟;出锅后撒上葱花,淋上适量蒸鱼和酱油,最后烧开1勺热油浇在上面。
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