牛脆骨怎么做好吃

一、牛脆骨可以和土豆一起炖，鲜香可口。

二、做法

主料：马铃薯丁(脱水)

辅料：葱 姜 八角 酱油 白糖 五香粉 食盐 水 花生油

步骤：

1.脆骨斩块。

2.入水中焯水。

3.盛出备用。

4.土豆去皮洗净切滚刀块。

5.热锅下油，放入脆骨炒香。

6.再放入葱姜，糖，酱油，八角，五香粉，水炒匀。

7.大火烧开转小火盖盖炖一个半小时。

8.再放入土豆。

9.盖盖炖15分钟出锅即可。

10.盛盘。

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孜然脆骨的家常做法

原料:

脆骨（新鲜的最好，没有的话就买冰冻的）300克，孜然籽（不要孜然粉，要没有磨过的）一满汤匙，芝麻一小汤匙，姜一大块，蒜5瓣，花椒一汤匙，干红辣椒约20个。当然了，油，鸡精，黄酒，也是要用的。1，锅烧热放少量食用油（半两左右吧），待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦。

2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝

3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然

4，这时候孜然香味出来了，该放芝麻和鸡精了，还有碎大蒜

5，辣椒丝已经很硬了，放葱白

6，出锅

干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄（或金红）油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。

前言

要不然怎么说母爱是伟大的呢，为了讨的儿子的欢心，我连接五天早上五点半就起来上菜场五次才买得这样两块脆骨,真心不容易哈，这样的脆骨一般都是让烧烤店预订去的，平时也很少见。

制作的时候更悲催的事情等着我，为了切这个脆骨，特意的磨刀,结果磨的时候磨到自己的手上了，大拇指处被割了好大一块皮肉，血流不止啊，痛的要差点当场落泪，家里又没有止血膏，用棉球按了五六分钟才算是止住了血，涂了点消毒药水，继续奋战吧。

材料

主料：羊脆骨肉300g；

辅料：孜然适量、蚝油适量

孜然脆骨

1

把脆骨在水里浸泡半个小时

2

然后切成小条状

3

准备一锅热水，倒是脆骨

4

煮三至五分钟左右取出沥干水份

5

把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

6

烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

7

撒上孜然粉

8

烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

9

翻个面再撒点孜然粉

10

再烤五分钟左右即可

小贴士

注：一般外面烧烤店里是切了后直接烤，不水煮的，我怕容易烤熟，所以水煮了下，事实证明不煮直接烤也可以的。

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