白蘑菇怎么炒好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:14:05浏览:17分类:美食推荐
酱香口蘑(白蘑菇)
做法步骤:
食材:口蘑,料汁
1.先准备一盆清水,水中加入一勺盐搅拌化开,然后放入口蘑浸泡5分钟,这一步的目的是为了却除口蘑中的杂质和细菌、降低口蘑中含有的化学成分。
2.五分钟后将口蘑清洗干净,切成厚一点的片备用。然后准备一碗料汁:碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水,搅拌均匀、化开调料后放一边备用。
3.起锅加水,烧开后放入口蘑焯水,口蘑焯水是为了去除口蘑中的草酸和异味,使口蘑吃起来口感更好,待水再次烧开时,捞出口蘑过凉开水,再挤干水分备用。
4.起锅加油,油温5成热时放入蒜片,爆香后放入口蘑,将口蘑用铲子摊平,铺到锅底煎一煎,煎到口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁,然后滴入两滴老抽调色,大火翻炒至料汁被完全吸收后关火,装盘即可,好吃的酱香口蘑做好了。
个人经验:口蘑本身已经非常鲜美,在炒的时候就不要加味精了,因为味精中含有的谷氨酸反而会降低口蘑的鲜美味道。
口蘑这样做,吃起来跟肉一样香,而且是越嚼越香,如果你也喜欢吃口蘑,不妨这样做着尝尝吧。
白蘑菇怎么做好吃
步骤
1.首先将白蘑菇去蒂,切厚片,洋葱切块,红椒切菱形片,青椒切菱形片,香肠切片,葱白切段,姜切片。
2.锅中倒入热水,加一勺盐,放入白蘑菇,焯水五分钟,捞出。
3.锅中倒入油,放入香肠,翻炒片刻,接着加入葱段、姜片、白蘑菇均匀翻炒。
4.随后倒入洋葱,炒至香味溢出时,加少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油,加入青椒、红椒,翻炒上色,就可以出锅装盘啦!
白蘑菇好吃的做法:
主料:宝蘑菇3只、培根2-3片、豌豆一小碗、胡萝卜一段。
辅料:玉米油25-30毫升、姜片·3片、料酒1勺、盐1勺、蚝油1勺、清水小半碗。
步骤:
1、备料,白蘑菇清洗干净,去柄然后切片。胡萝卜去皮洗净切薄片。豌豆清洗干净沥干水分。培根切成条备用。
2、干净不粘锅中,倒入玉米油,开大火将玉米油好热。下姜片爆香。
3、倒入豌豆,开始翻炒,翻炒一会。
4、然后再加入其它材料,一起翻炒1-2分钟。
5、淋入一勺料酒,一勺蚝油,提鲜去豌豆的豆腥味。翻炒均匀后淋入一点点清水,翻炒一会,成品口感更润一些!
6、最后加盐调味,炒匀关火,出锅!
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