土鸡汤怎么做才好吃呢？

土鸡汤

用料? ：散养土鸡 半只 山药 1节 杏鲍菇 1个 秀珍菇 1盒?

黑木耳 1把 枸杞 1大勺 姜 1块 盐 适量?

土鸡汤的做法 ?

散养土母鸡半只

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将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。

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先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。

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黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）

把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中

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大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右

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起锅前只要加入适量盐调味就可以享用了

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小贴士

1、煨鸡汤要冷水下锅，而且水量要一次加足，中途不要再随便揭盖，让土鸡随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。这次买的土鸡是散养的母鸡，原料甚好，所以焯水神马的就完全不需要，调味也只用最简单的盐巴即可，最大限度的保持食材的原汁原味。?

2、和土鸡同煨的食材要挑选清淡、无甚特殊气息的，以免破坏鸡汤的味道。?

3、老母鸡汤不仅味道特别鲜美，还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。

土鸡怎么做好吃？

1、准备食材：土鸡一只，盐、葱、姜、糖、生抽、耗油、老抽等；

2、先将鸡处理好，不要去宰，弄一只整鸡，去除肚里面的东西，去除鸡脚趾，洗干净放入碗中；

3、放入适量的盐在鸡身，然后抹均匀，在用竹签在在鸡身上插些孔，方便入味，然后放入些白糖、生抽、老抽、蚝油、生姜片，然后将这些佐料全部均匀的抹在鸡肉的全身后盖上盖子腌制3个小时，便于鸡肉入味；

4、将葱切成长段，放入电饭锅中打底，将切成片放入葱段上面；

5、鸡腌制好了以后，将一些葱与姜以及碗中的料汁塞入鸡肚子中，然后再将鸡放入电饭锅中，最后再将盆中剩下的料汁全部倒入电饭锅中；

6、将电饭锅放入电饭煲中进行焖，按正常标准煮饭键，煮40分钟就熟了，如果还想再吃的耙一点就在多焖几分钟；

7、再将焖熟的土鸡拿出来，用手撕成小块，然后将锅中的料汁滴入碗中；

准备材料：土鸡鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许

一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。

二、将鸡块放入开水中，焯一遍水。

三、准备葱姜蒜花椒、大料。

四、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。

六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。

七、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。

八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。

九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。

十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

十一、出锅装盘即可食用。

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