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简单易做的蒜蓉烤生蚝怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 19:46:41浏览:17分类:美食推荐
材料 生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 做法 1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。 2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。 3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
烤生蚝的蒜蓉料配方有:大蒜、柠檬汁、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒、香葱、红辣椒。
烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。
鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”它是唯一能够生吃的贝类。 生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。
注意事项
生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高机体免疫力。 它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇, 食用方法五花八门, 可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用, 即买即食,味道更佳。
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