熟鸡肝怎么吃好吃 熟鸡肝做法

1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

6、翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

7、翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

鸡心鸡肝怎么做好吃

烧鸡肝好吃。

主料：鸡肝750克?

辅料：葱花儿30克、姜片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、干辣椒5克、蚝油25毫升、绵白糖15克、大豆油30毫升

1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。?

2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。?

3、把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。?

4、鸡肝清洗干净备用。?

5、辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。?

6、锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。?

7、捞出后沥干水分备用。?

8、锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味。?

9、加入干辣椒和鸡肝煸炒。?

10、加入料酒和蚝油炒匀。?

11、加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟。?

12、大火收汁。?

13、?烧鸡肝做好了。

问题一：鸡心 鸡肝怎么做好吃，鸡心 鸡肝的吃法 1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中

2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开

3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）

4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却

问题二：鸡肝和鸡心怎么做好吃 酸辣鸡杂的做法

1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁

2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

问题三：鸡心鸡肝怎么做出来的味道会比较好吃 食材

主料

空心菜

80g

鸡肝

150g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

鸡精

适量

生姜

适量

步骤

1.准备食材

2.干锅放入切好的辣椒和生姜丝翻炒

3.然后倒入油翻炒

4.放入切好的鸡肝翻炒一会

5.放入空心菜

6.快熟的时候加点鸡精

7.盐

8.现在装盘

问题四：鸡心鸡肝怎么做 红烧鸡心的做法 鸡心洗净，用刀切成小块，放清水中冲洗干净。放入葱姜末，加料酒腌制20分钟。青红辣椒切条备用。锅内放适量清水，放入鸡心，放些葱姜片，烧开，捞出鸡心。锅内放适量油，放入葱姜爆香。

放入一大勺豆瓣酱，炒香。放入鸡心，翻炒。加适量料酒，生抽，盐。放入青红椒，炒至青椒断生出锅即可。

问题五：怎么处理鸡肝鸡心? 用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质 鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

问题六：鸡肝鸡心咋煮吃着不腥 1.鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。

2.酱鸡肝用的主要调料。

3.锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。

4.捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。

5.放入所用的调料，大火煮开后改小火。

6.小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。

7.根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

问题七：怎样做鸡肝可以让它嫩嫩的? 材料

鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

做法

1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。

2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。

材料替换

鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。

口味变化

调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。

问题八：鸡胗鸡肝鸡肠一起做怎么做好吃 爆炒鸡杂

鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水

发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许

A：盐适量，水淀粉2大匙

B：辣豆瓣酱2大匙

C：水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，

味精、高汤各少许

1、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中汆一下，捞出沥水备用。

2、冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。

3、锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料B炒香，再加入葱末[1] 、姜末、蒜末炒匀。

4、最后放入冬笋片、木耳片、菜心炒匀，将调料C调匀后烹入，炒匀至汤汁略黏稠亮油时即可。

要点：

炒鸡杂的时候要用大火爆炒，以免绵软影响口感。

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