怎么做水果罐头最好吃啊

做糖水黄桃罐头吧，好吃还好做

糖水黄桃罐头做法

1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求**或青**。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。

2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。

3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。

4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。

5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。

6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。

7.排气、封罐 热排密封，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。

8. 晶玉小黑罐水果罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。

9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。

10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。

金枪鱼罐头做成“缤纷金枪鱼沙拉”好吃。

一、制作“缤纷金枪鱼沙拉”的材料：

1、主料：金枪鱼罐头。

2、辅料：玉米粒、胡萝卜、柠檬汁、沙拉酱、橄榄油、香菜、洋葱、米饭、芒果、猕猴桃。

二、制作“缤纷金枪鱼沙拉”的具体步骤：

1、芒果，猕猴桃切块备用。香菜洗净，切碎备用。

2、洋葱切小粒，和玉米粒、胡萝卜粒在热的橄榄油里稍炒一下。

3、金枪鱼罐头开盖，取出鱼肉撕成大块。

4、少许米饭铺在碗底，将金枪鱼肉放在中间。其他材料拌匀，摆在周围。也可以用黄油煎吐司块，铺在下面。那样热量更高一些。

5、挤少许柠檬汁，加少许橄榄油、沙拉酱，拌匀即可。

6、“缤纷金枪鱼沙拉”就做好了，成品图如下：

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