青菜和什么一块炒好吃 这样吃美味又有营养

青菜中的维生素C、胡萝卜素是人体维持生长的重要营养物质，常吃有美容的作用，是好多年轻人的最爱之一。但是，青菜一般和什么一起炒最好吃呢?要说青菜和什么一块炒好吃，这样吃美味又有营养。

青菜一般和什么一起炒最好吃

其实，青菜跟什么烧好吃，可以搭配点肉和木耳。吃起来是另一种感觉，又香又下饭。这样组合搭配一起炒，对各种蔬菜总是提不起兴趣小朋友都爱吃了。荤素搭配，才更营养健康。

食材：青菜，五花肉，木耳，姜蒜，油盐，酱油。

青菜跟什么烧好吃

做法：把木耳泡发后洗干净切块，将五花肉切片，小青菜把菜叶和杆分开来。热锅中放入油，在把放入姜片和肉煸炒一下，最后加少量酱油提色，翻炒一下，再把木耳和菜杆放入，加适量盐炒匀，再把菜叶子放入一起翻炒均匀即可。

青菜和什么一块炒好吃

“青菜与大肠红烧”怎样做好吃？

主料：青菜200g。

辅料：小红椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、盐1g、白胡椒粉少许、鸡精1g、香油少许、温水少许。

白灼青菜的做法：

1、准备适量的小青菜；

2、将小青菜彻底洗净备用，无需用刀切开；

3、锅内注入适量的清水，大火将其烧开后加少许油和盐；（目的保持青菜的色泽）

4、将小青菜倒入沸水中，大约煮2分钟后即可沥干水分捞入碗中；

5、这时准备料汁，将小红椒和大蒜切碎放入碗中；

6、在碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，最后加入一小勺温水调匀即可；

7、将调好的料汁淋在青菜上。

红烧大肠

用料 ?

猪大肠 1副

油 菜籽油无味道色拉油都可以

红尖椒 几个

葱 一小把

香叶 几片

八角 2个

桂皮 2小块

糖 2大勺（根据口味）

盐 适量（根据口味）

生抽 两勺（炒菜勺子）

老抽 1勺（炒菜勺子）

料酒 1勺（炒菜勺子）最好白酒

醋 少许

姜 几片

超好吃红烧大肠的做法 ?

清洗大肠。面粉、盐、香油（炒菜的油）倒入装有大肠的盆中，揉搓大肠表面，清洗后倒掉脏水，重新加入面粉盐香油。此程序需重复4-5次。

外面洗好后，将大肠内外反面，剥掉内层肥油，继续用面粉盐香油清洗。重复4-5次

我妈正常洗一副大肠约1.5小时。她在河边洗，城里没干净河边在自来水下洗，这个时间还要加倍。很费时，但很值得。

大肠焯水后洗干净，切块，稍微大一点，因为大肠烧了会缩。热锅冷油，油稍微多点，油热后，放入葱姜炝锅。放入大肠，大火翻炒

关于大火，有多大，上个我家灶头火看一下

煸炒1分钟左右，放入酱油料酒八角香叶桂皮，继续翻炒

放糖，放盐里面就是白糖量，比那个大概多一点，我家红烧菜糖量都较多，也可根据自家口味来，但不建议多减，做菜真的是调料要放足，糖盐是一种中和综合的口味，少了哪个都不好吃。

放葱，继续大火炒，调料放进去一定要大火煸炒，一来肉里的油会煸出来，二来调料味道也会进去。

放水，没过大肠，因为我家是在大灶上烧，大灶火力足，而且吃水，水会多一点。煤气灶上，水可以比图上少一点。大火烧开，煮一会，再转中火，炖20-30分钟。再转小火炖，炖烂为止。再根据口味调盐或再加点糖。调完再大火烧开就OK了。

这个是晚上起锅的时候没开灯拍的，大肠已经变成酱色了。当然比上色浅。晚上拍照很难拍出原色，不是浅了就是深了。我妈烧的差不多就尽灶台里的火，然后用余温焖烧。煤气灶没这功能只好慢炖了。

加点葱起锅，开吃

小贴士

这个菜其实就是两点。1是、大肠一定一定要多洗不要吝啬面粉盐和油，多洗几遍。2是调料要放足

最后红烧肉类的，前往要大火煮开多煮一会，再中火煮，再小火。

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