地瓜粉怎么做？

如下：

以福建的耕种习惯来讲解：一般是夏末（就是水稻收割后）栽地瓜藤，冬至前后收获地瓜。有种在田野里的，也有种在丘陵上面的。今年由于干旱，地瓜普遍收获不好。

从田里把地瓜挖回家，将被虫子咬的或者烂掉的挑出来，如果虫孔没有挑净的会影响地瓜粉的质量。

地瓜挑好，洗净沥干，拿到加工厂去把地瓜绞碎，加工完的地瓜如图所示。

接下来就是重点了。准备好过滤网、过滤架以及装过滤水的缸（桶），将绞碎的地瓜加水溶解。然后倒入过滤网，用手挤压出水分，那些水就可以沉淀出地瓜粉咯！（由于当时在忙，未来得及将所有工具拍照展示）

过滤网里面会有这些地瓜渣渣，将这些晒干，它可不是没用的哦！。在那农村里，这些地瓜屑（不知道专业名词是什么）可以用来煮给鸭子吃，或者喂牛喂猪用的哦！

经过差不多12个小时的沉淀，将缸里面的水倒掉，把沉淀物挖出来放置另外的桶里面，最上层需要放一点点水，用来浸泡的。作用是使这些沉淀物里面的杂质能漂干净，出来的地瓜粉会白的。

每天换一次水，放置3~5天就可以挖出捏成小块小块晒太阳了。一定要选好天气，一般晒一天就可以收藏起来了，地瓜粉也不适宜收起来再晒。最好的天气是有太阳，没有风，以免地瓜粉都被风吹跑。（PS:记得小时候都要四五点起来晒地瓜粉，那时手脚都冻得木有知觉了。）

这就是农家自制地瓜粉的过程，不添加任何工业物品。

今年地瓜收成真的很惨淡，看着田里，很心酸的做了一首《悯农之地瓜篇》：夏栽一棵藤，冬收一个瓜。藤枯薯虫咬，亏本田照耕。

问题一：地瓜粉怎么快速成糊，搅拌了很久，觉得很傻。高人指点 将两勺粉放进碗里，放少点水，拌匀成浓浆，用开水快冲入碗中，一边冲一边用勺搅，白浓浆变色就好了。

问题二：地瓜粉怎么做好吃 美食无处不在，但要找一道地地道道的土家味的美食就不那么容易了。而我可以帮你，帮你在家亲手做一道美味的土家小吃。

食材食谱热量：144(大卡)

主料

地瓜粉 适量

鸡蛋 2个或3个

方法/步骤

先拿一个大的容器 ，然后往里面加入适量的地瓜粉，一边倒水一边搅拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千万不能太稀薄）。搅拌好再往里面打入鸡蛋 ，继续搅拌。最后放入适量的盐 味精 油（油不用太多 是为了防止粘锅),接着搅拌。然后静置30分钟。

30分钟后，搅拌片刻。打开煤气灶，把刚刚搅拌好的地瓜水倒入锅子（不用很多）。然后把锅子拿起了转，让地瓜粉附着在锅子四周，变成圆形。

等锅子里的水都凝固了，变成一张圆圆的地瓜皮，就可以把它拿出来了。（要小心 不能撕破）

放在一边，凉了后。把它折起来，折成长长的。然后用刀切它的侧面，一条条的切出来。

5 按上方法多做几张，然后切好就OK了。最后就可以像煮面条一样煮，加入一些自己喜欢吃的。

END

注意事项

火候不能太大，否则会烧焦

水和地瓜粉搅拌后看去不能太稀也不能太糊要适当

问题三：煎地瓜粉的家常做法大全怎么做好吃视频 煎地瓜粉的做法

1.葱花适量

2.1小勺地瓜粉加点水调成糊

3.打入两个鸡蛋

4.再放入葱花

5.最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

6.锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼

7.一面凝固后翻面继续煎另一面

8.双面都煎好后即可

问题四：地瓜粉要怎么做才好吃？也就是俗称的勺粉 烫火锅，而且要红锅才好吃哦

问题五：粉@怎么做好吃，自制地瓜粉@的家常做法 食材明细

地瓜粉1000克

凉稀饭适量

清水1000ml

食用油适量

未知口味

煎工艺

数小时耗时

未知难度

地瓜粉@的做法步骤

1

准备材料，地瓜粉，稀饭

2

两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！

3

倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。

4

平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！

5

煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！

6

煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）

7

晾凉后对折切成随意宽度的条状

8

如图一层层撕开！

9

依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！

问题六：自制地瓜粉怎么做 1

取一容器将放入梅花肉、腌肉料拌匀后移入冰箱冷藏约2小时入味。

2

在锅内放入地瓜块，将腌肉酱汁取少许均匀的洒在地瓜上，将腌过五花肉均匀沾上蒸肉粉放在地瓜上(沾上一层薄粉即可)

3

放入电锅内加入约2杯半水蒸熟(可分两次蒸)，先别急着开锅盖利用余热略闷10分钟即可

问题七：地瓜粉煎蛋怎么做好吃 1.番薯粉加适量清水搅拌均匀

2.鸡蛋加几滴料酒打散

3.倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀

4.红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎

5.生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁

6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出

7.锅里留油，放大蒜籽煸香

8.放红辣椒翻炒片刻

9.放点盐翻炒均匀

10.放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀

11.倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可

问题八：粉凉皮的做法，自制地瓜粉凉皮怎么做好吃 1， 低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜，

2， 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水

3， 准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用

4， 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油

5，重复步骤3-4

6，带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可食用

问题九：一斤地瓜粉放多少水做糊状 主要看制糊要做什么，饮食中挂糊的用处很多，有需要稠的有需要稀的不一定，建议根据你自己的需要，搅拌中慢慢依次增加水量且观察糊状最佳，容易控制且方便根据自身需要掌握水量

问题十：用地瓜粉（番薯粉）怎么做糕点？ 1份粉加4份水（订奶、椰奶在内）加糖拌匀（有香兰叶最好，没有可以用杏仁精或粉），隔水锅煮成糊状，装入小杯（可点缀一些水果），冷藏4小时，是一道好吃的甜品。

一半地瓜粉，一半面粉，加糖（可用椰糖或黑糖）、加4份水（牛奶、椰奶在内），1小茶匙发酵粉，发酵4小时。倒入锡杯中，蒸或烤都可以，是福建传统发糕的变种。

地瓜粉加少量盐，揉成不粘手的面团，擀成长条状，蒸熟。切成薄片，加豆芽、虾米、鸡蛋炒来吃，北方年糕的变种。吃剩的晒干，想吃的时候煮烂，就可以炒了。干片油炸，吃起来像印尼虾饼。

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