凉拌野韭菜花怎么做好吃又简单，做法解

食材

主料

野韭菜花

200g

辅料

蒜泥

半匙

生抽

1匙

香油

少许

花椒油

少许

熟芝麻

适量

白糖

少许

小红椒

1个

步骤

1.把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。

2.把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。

3.洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。

4.把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。

5.放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。

6.放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。

小贴士

1、野韭菜花焯水一定要焯断生，不然辛辣味会很重。

2、凉拌菜的调料可以按个人的口味进入调制。

韭菜花做韭菜花炒猪舌好吃，通过食用油爆炒，以猪舌、韭菜花、朝天椒、蒜为原料，加入花生油、糖、鸡粉等配料即可制作完成，具体做法如下：

主料：猪舌半条、韭菜花200克、朝天椒1只、蒜10克。

辅料：花生油1匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、盐1小匙、酒1小匙。

1、猪舌清理好后切片，用盐、糖、生粉、鸡粉腌15分钟，韭菜花切段，蒜头、辣椒切碎备用。

2、锅中倒入食用油，油热后加入蒜头、辣椒、豆豉爆香。

3、在锅中加入猪舌，大火爆炒至转色。

4、锅中加入韭菜花、鸡粉、鲍汁、生抽和酒，翻炒均匀，韭菜花炒猪舌即可制作完成。

注意事项：

有的人会将韭菜花的花苞摘掉不要，其实韭菜花苞含有丰富的维生素，而且口感也不差，完全不必择去不要。

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