嫩花椒怎么腌制

盐腌嫩花椒的方法：

用料：嫩花椒、盐、

1、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。

2、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。

3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。

4、每放一层花椒就撒一层盐，盐要撒均匀，花椒要压紧压实，直至装到瓶口处。

5、最上边一层要多撒盐，然后扣紧瓶盖。

6、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。

自制家庭地摊小吃。

感觉以前的豆腐都白吃了!!

制作方法:主材料:老豆腐、副材料:辣椒油、胡椒粉、花椒粉、白芝麻、香菜、1.老豆腐切成块、油温6成热放入锅中小火慢炸至金**捞出、(可以观察倒变色、外皮硬硬的即可、大概炸8分钟左右)、2.如果喜欢吃更脆一点的可以再复炸一分钟、3.炸好捞出加入两勺辣椒油、一勺辣椒面、一勺花椒粉、倒入4勺炸豆腐的油、一勺白芝麻、喜欢吃香菜的可以放点香菜搅拌均匀即可!

香炸小酥肉：

制作方法:主材料:里脊肉切条、副材料:花椒粒、盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、耗油、鸡蛋、面粉、淀粉1.把切好的肉放在碗中、加入一勺盐、花椒粒、少许胡椒粉、两勺料酒、一勺耗油、抓拌均匀、腌制20分钟、2.在另外一个碗中加入鸡蛋、面粉/淀粉1:2、盐、调成细腻的糊、倒入肉里面搅拌均匀、均匀包裹、3.油温7成下锅油炸、炸至金黄、捞出后在反复炸一遍、4.出锅后撒上胡椒粉和孜然粉、盐或者直接撒上超市配好的烧烤料。

香辣脆皮烤肠：

制作方法:主材料:火腿肠、副材料:辣椒粉、孜然粉、辣椒油、白芝麻、耗油、生抽、1.准备一个碗、调料:-勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺白芝麻淋上热油，再加上一人蚝油、两勺生抽、搅拌均匀备用、2.火腿肠改刀、3.油温五成热时、小火下油锅慢炸至表皮酥脆、捞出后复炸一遍更酥脆4.淋上料汁!搞定开吃!!

自制辣条：

制作方法:主材料:牛筋面、副材料:葱段半根、花椒(一大把)大蒜半头切小块、桂皮一条八角3个粗辣椒粉细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、白糖、盐巴、鸡粉、1.准备好葱段半根、花椒、大蒜半头切小块、桂皮、八角倒入锅中加入适量油，按熬料油、熬到大料金黄关火捞出料渣、2.待油温稍微冷却点、把:(粗/细胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、白糖、盐巴、鸡粉)加进锅中(不要加火利用锅中的余温把干料炒香)、3.牛筋面清水冲洗干净，均匀刷油、4.蒸锅水开、放面筋、大火蒸2分钟、翻面再蒸2分钟、(没有硬心即可)、4.牛筋面出锅挑松散、拌入炒好的调料、搅拌好开吃!!

孜然麻辣鸡骨架：

制作方法:主材料:鸡骨架、副材料:孜然粒、孜然面、辣椒面、麻辣面、白芝麻、1.鸡架切块、锅里倒油加入5g孜然粒炒香、中火慢慢把鸡架煎到焦黄、煎的越久越好吃2.把煎好的捞出撒上准备好的调料、3.按照个人口味撒上孜然、辣椒、麻辣面和白芝麻、搅拌均匀就可以吃了!!一道简单而不平凡的孜然麻辣鸡骨架就做好啦!开罐冰镇饮料，不管作为宵夜还是追剧小零食都是绝配！！

孜然土豆年糕条：

制作方法:主材料:土豆、条状年糕15条、副材料:生抽、耗油、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、糖1.土豆去皮、2.年糕少许油放锅里煎到两面煎黄装起、再放土豆煎一下到入年糕条、3.年糕土豆加入一勺生抽+半勺糖+一勺芝麻+一勺孜然粒+少许孜然粉+少许耗油+一勺辣椒粉、翻炒均匀入味、4.起锅装盘撒上葱花开吃!

家庭版羊肉串：

制作方法:主材料:羊腿肉、副材料:辣椒粉、孜然粉、洋葱、盐、白糖、1.先把竹签用水泡起来、2.准备一些羊腿肉、切成大块。这样吃起来口感更好、切好羊肉放入锅中、切1/3洋葱抓均匀腌制30分钟、3.腌制好用竹签肥瘦相间串起来、4.放入烤箱180度15分钟、5.出锅撒上烧烤粉孜然粉、羊肉串翻面刷一层油接着回炉烤10分钟就可以出锅享受了!

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