腊鸭腿火锅怎么做好

腊鸭腿属于家常菜菜谱，主要原料是鸭腿；工艺是风干，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

腊鸭腿的原料：鸭腿；

腊鸭腿的调料：粗粒海盐约60克（肉与盐的比例大约是10:1）、花椒一汤匙、山西汾酒一瓶盖；

腊鸭腿的做法：

1.首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2.把炒好的花椒盐略略磨一下。

3.鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4.然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

5.将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。

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