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酱香排骨怎么做啊？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-05 01:57:28浏览：13分类：美食推荐

酱香排骨的制作步骤

1 沸水里加料酒，入排骨煮至半熟（去腥的同时也缩短烧的时间），出锅控出水份。

2 锅里入植物油少许，倒入排骨用小火煎至呈**。

3 在锅里加入少量冰糖上色，小火翻炒一会儿加入生抽少许，均匀上色后加入适量开水，盖上锅盖让它慢慢煮。

4 骨肉可以分离的时候就熟了，收完汤汁即可起锅出盘，把小葱用手撕成细丝撒在排骨上面，上桌啦！

小贴士

酱香排骨怎么做啊？

排骨在上糖色和酱色的时候一定要注意火候，小火最好，用点耐心吧，很简单上手的菜品，很香哦！

用料

排骨 500g

葱段

姜片

大料

花椒

桂皮

香叶两片

甜面酱 50g

干黄酱 50g

酱豆腐 50g

秘制酱香排骨的做法

排骨用水洗干净备用。

排骨用凉水焯水，打去血沫。

锅里加底油，放入花椒，大料等炒香，加焯好水的排骨，加水末过排骨在把三种酱按1：1：1的比例

放入锅中，等开锅后加老抽调色，然后开小火90分钟后出锅。

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