薯条在家怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 07:18:42浏览:11分类:美食推荐
做法如下:
1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了。
你好,很高兴回答你的问题:
想要做出来的薯条跟KFC的一样的话,就来看看吧?
炸薯条做法很简单,方法是:
1
土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金**,就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。
炸薯条
制作方法
先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金**,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。
一、土豆削皮后切成条,用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分,待油温烧至六七分热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条)。三、视土豆条粗细炸五至六分钟,然后捞出土豆条控干油份(可平摊在吸油纸上或木板上)。四、待土豆条冷却后,把油加热,接近沸腾,放入土豆条复炸三至五分钟即可(根据个人的爱好决定复炸时间长短)。
小提示:1、为了方便,第一次可以炸很多土豆条,冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻,需要时拿出来不用解冻,直接放入高温油中炸,非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的,俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
选我吧,谢谢。
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