花蛤怎么烧好吃？

花蛤是我们日常生活中很常见的海鲜，价格也不贵，味道鲜美，肉质紧实，非常好吃

花蛤的做法也是多种多样的，我比较喜欢做花蛤豆腐汤，花蛤鸡蛋羹、黑椒花蛤等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助

花蛤鸡蛋羹

葱切葱花切葱段，生姜切片，花蛤放入盆中，倒上清水，撒上食盐，再滴上几滴香油，搅和均匀后静置一会，让其吐沙

花蛤吐好沙后捞出冲洗干净备用

锅中倒上水，放上葱段和生姜片，倒上一些料酒，放入花蛤，然后将花蛤煮熟后捞出沥干水分摆入盘中

取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散后，倒入等量的温水，将其搅和均匀后倒入盘中

蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，蒸十二分钟后关火，再焖两分钟，然后倒上香油和酱油，放上葱花即可

黑椒花蛤

葱切葱花，生姜切丝，洋葱切丝，花蛤让其吐沙

锅中倒水，将水烧开后，放入食盐，然后放入花蛤焯一下，焯好后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花、生姜丝、洋葱丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入花蛤，倒上酱油和料酒以及黑椒酱，放入食盐和白砂糖以及黑胡椒碎，大火翻炒片刻，将食材炒熟，炒至入味后，撒上味精，大火翻炒均匀即可

花蛤豆腐汤

葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块，花蛤吐沙清洗干净备用

锅中倒上水，放入生姜丝和豆腐块，大火烧开，煮四五分钟后，放入花蛤，倒上料酒，放入食盐和十三香，大火煮至食材熟透后，放上味精和葱花即可出锅

简单的花蛤豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

花蛤怎么做好吃又简单花蛤好吃又简单的做法

用料：花蛤600g、生姜3g、大蒜3g、小米辣5个、豆瓣酱一勺、生抽半勺、香醋几滴就可以、料酒一勺、水淀粉适量。

步骤：

1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净。

2、生姜大蒜切沫备用。

3、葱白洗干净切小段备用。

4、小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水。

5、锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香。

6、接着放入小米辣一起炒。

7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油。

8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住。

9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿。

10、在放入少许生抽捏。

11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的。

12、最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀。

13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下。

14、成品。

豉椒炒花甲

用料

花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺

做法

切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。

两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。

坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。

往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。

大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！

往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。

把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！

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