串串香怎么做好吃串串香的家常做法

串串香做法一，

材料

猪肉500克，洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺

做法

1.猪肉洗净，剔除猪皮（肉档可以完成）切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜（没有可以不放）腌制2小时左右

2.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉

3.将穿好后的肉串摆入烤盘上

4.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅

5.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。（肉串最好趁热吃，味道鲜美）

做法二，什锦串串香

材料

鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。

做法

1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。

2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。

3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

做法三，海鲜串串香

材料

鸡肉肠80g，培根100g，洋葱50g，鱿鱼50g，圣女果10个，白芝麻适量

做法

1、将鸡肉肠，枫香培根切成小块。

2、洋葱、鱿鱼洗净，清理干净后切小块，圣女果洗净去蒂沥水备用。

3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上，包入锡纸内，放入已经预热的烤箱，180度烤10分钟即可。

肉串的做法

材料：羊肉、生抽、老抽、油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

第一步：腌制羊肉串

1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉块。

3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

第二步：烤羊肉串

1、烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将羊肉块全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。

2、烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒、辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。

沙茶酱肉串

食材：鸡胸肉两块｜小苏打一勺｜花生酱两勺

沙茶酱一勺｜酱油一勺｜老抽一勺

烤馕刷酱：

番茄酱四勺｜蚝油一勺｜烧烤料三勺

具体做法：

1、鸡胸肉尽量片成薄片，用一勺小苏打抓匀腌制10分钟后洗净擦干水份。加入酱料的部分腌制一小时！

2、腌制的同时来准备烤馕刷酱，把所有调味料混合即可！这个酱是必备！！校门口的味道就靠它！

3、锅里少许油中小火煎熟腌制好的鸡胸肉！再把烤馕用微波炉加热15秒刷上酱料，再放上肉片就可以吃啦超级简单！！

百科狗 baikegou.com