大草虾怎么做才好吃

大草虾这种虾肉想要制作起来的话方法还是比较多的，具体的还是要根据自己的口感来决定的，要是比较喜欢吃辣味的人们就是可以去烹饪爆炒虾肉的，这道菜肴是属于家常菜的，吃起来的话味道上面会带有麻辣的口感，所以说就是非常开胃的，可以勾起来人们的食欲，颜色也是非常诱人的。

做法一

1.河虾剪净须足，洗净备用;

2.干辣椒洗净切段;

3.葱洗净切丝;

4.姜洗净切末;

5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次;

6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

工艺提示

1.油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻;

2.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

主料：海虾(500克);

辅料：香菜(25克);

调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定);

制作流程

1.鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干;

2.炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;

3.辣椒切成米粒状;

4.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;

5.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;

6.四周伴以香菜即成。

做法二

制作食材

鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);

制作流程

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用;4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。

制作贴士

1)必须使用椒盐。

2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。

3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。

在步骤(4)中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入

草虾也是比较常见的一种虾类,那么草虾到底属于什么虾呢?草虾应该怎么做才好吃呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

草虾

草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科.由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾.草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点.

草虾怎么吃

草虾吃法多种.姜葱水煮较为常见.也有做成油焖虾、糖醋虾,还有人家挤出虾仁作配料,做成各种虾仁食品,林林总总,不胜枚举.我最喜欢吃的一种是炝生虾,清晨买上半斤草虾,清水养至中午取出,用烈酒生炝,倒上预先用姜、葱、蒜、盐糖、味精、香醋、生抽、芫荽、红豆腐卤、芥末油、麻油、胡椒粉调制好的佐料拌合后,即可食用.品吃时,盘中草虾跳,口中虾肉滑,酸甜鲜麻咸,五味俱全,美妙无比,过瘾.

草虾怎么做好吃 椒盐虾

1.把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子;2.盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;

3.加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;4.将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;5.再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

6.关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;

白菜虾做法

原料:白菜,虾,木耳,葱姜蒜少许.

做法:锅里放油,放葱姜蒜爆香,放虾翻炒几下,放木耳和白菜继续翻炒,加入一小半碗水,糖少许,盐少许,料酒少许,8分钟左右后收汁即可.

草虾的营养价值

1、草虾性温味甘,入肝、肾经.

2.草虾虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.

3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用.

4、草虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高.广泛用在化妆品、食品添加、以及药品.

5、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.

6、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死.

7、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.

食用草虾的注意事项

草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科.由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾.草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点.

1、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风.吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用.

2、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现.一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美.

3、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食.

4、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜.