包菜做素包子馅的做法

包菜做素包子馅的做法：

用料：面粉500克；水250克；酵母5克；包菜适量；胡萝卜1根；木耳适量；鸡蛋2个；盐适量；白胡椒粉适量；生抽适量；鸡精适量；香油少许；糖少许。

做法步骤：

1.温水里加入酵母加面粉搅拌成絮装，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大。

2.面团发酵的过程中可以准备馅料。

3.包菜、木耳、胡萝卜切碎。2鸡蛋打撒炒成鸡蛋碎盛出，另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒，加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。大概炒2分钟就行了，不要炒太多久。

4.炒的馅料盛出即可。素菜包子馅料完成。

食材

主料

白面

3小碗

酵母

半袋

猪肉

3两

包菜

半个

辅料

姜

一片

花椒粉

少许

酱油

少许

耗油

两滴

盐

适量

葱花

少许

鸡粉

少许

小苏打

少许

淀粉

少许

步骤

1.将包菜半个切碎，可以直接把姜末葱花切一下。

2.猪肉切碎，我推荐手切，用搅拌器切碎的吃起来没有手切的口感好。

3.包菜碎和肉末，加酱油，豆油，耗油，花椒粉，姜末，葱花，盐，水，技巧来了，加一点淀粉，馅料吃起来更软糯。拌匀，放入冰箱。第二天早上用。

4.和面开始，盆里两小碗面，再加一小碗补面，一共三碗都和进面里。

5.和好的面盖上盖子，住楼房的豆亲可以放电褥子里发好。

6.发好的面，很好吧。早上起来加一点小苏打在发好的面里。

7.揉匀，切面机子，粘上补面。

8.开包了，我包的包子不好看，有三蒸笼，大概48多个。

9.蒸15分钟，焖7分钟，开锅，我今早包子配的小米粥和黄瓜拌菜。

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