烤梨干怎么做？

1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。

2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。

3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。

5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡**，且呈半透明状。

6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。

7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。

质量标准 色泽美观，气味清香，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量为10～14%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。

锡纸烧烤梨的做法,冰糖烤梨

锡纸烤梨所需腌制时间：无，所需烤制时间：一小时。

锡纸烤梨所需材料及调料：

梨一个，最后使用外形比较均匀的，这样烤起来方便。冰糖和红糖各特适量。

锡纸烤梨烤前准备：

首先把梨洗干净，把小的头平切下来一块，把梨核尽量挖出来，但切记不要挖破。

将冰糖和红糖放到梨子里面，再把刚切下来的小头放回云并用牙签或其它东西固定好。

锡纸烤梨烧烤秘籍：

用锡纸将梨包好，烧烤架上架上烤网，放在烤网上开始烧烤，烤到梨出汁即可。

锡纸烤梨电烤箱做法：

电烤箱预热200℃，烤上约1个小时，然后取出烤好的梨并拆掉牙签。

把有皮的一面朝上放好，覆盖保膜，静置2小时等出水。

出水之后，盖上锡纸，200℃烤制半小时即可食用。

锡纸烤梨微波炉做法：

将处理好的梨放入碗中，盖上一层保鲜膜。

将盛梨的碗放入微波炉中，中火加热30分钟即可取出食用。

烤好的梨记得真热食用哦，这样口感更佳。

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