干锅平菇的做法

平菇、五花肉 适量

葱姜蒜、干辣椒 适量

鸡精、长尖椒 适量

油、盐、生抽 适量

做法步骤

1、平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。

2、煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。

3、五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。

4、入葱姜蒜、干辣椒。

5、入平菇。

6、放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。

7、最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。

8、配合着米饭，吃一大口

1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。 2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。 3.鸡精吃就放，不吃就不放。

1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇洗净后，切成两段，用手撕成细条放在盘中备用，青线椒一把，洗净后斜切成圈，放在盘中备用，红椒一个，也切成圈，和青椒放在一起用来配色，大蒜一把,切成片放在一边备用，洋葱一个，切去两端，只用一半就可以了，然后切成细丝用手抓散，把洋葱垫在干锅底。

2.五花肉一块打去猪皮，为了好切一点用刀拍扁，把五花肉切成片后，放在盘中备用。

3.下面我们把杏鲍菇过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，倒入撕成丝的杏鲍菇，开中火炸30秒钟然后捞出控油。

4.锅内加入凉油，倒入五花肉翻炒，把五花肉炒变色，肥肉开始出油的时候倒入大蒜，炒出蒜香，加入一把红干椒翻炒，闻到红干椒的香味以后起锅。

5.加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，然后翻炒出红油，倒入杏鲍菇，和青红椒圈，大火翻炒片刻，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入生抽，开大火，快速翻炒，化开调料，再加入辣椒红油，翻匀以后，倒在干锅中。

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