猪肉扁豆馅水饺窍门

猪肉扁豆水饺的做法。

食材换一换食材

面粉

500克

猪肉

250克

扁豆

400克

芝麻油

10克

花生油

15克

酱油

50克

味精

4克

葱末

25克

姜末

5克

精盐

适量

方法/步骤分步阅读

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将猪肉洗净，剁成末;扁豆择去筋须，洗净，放入沸水锅中悼至六七成熟，捞出沥水，剁碎，挤干水分。

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将面粉放入盆中，加入225克水和面，揉匀揉透，在面团上盖上湿布，饧10分钟。

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/5

将猪肉末放在盆中，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精，顺着同一个方向搅拌，边搅边加一点清水， 搅至肉末变白、有黏性时，放入扁豆末、芝麻油、花生油，继续搅拌均匀。

4

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将面团放在案板上，撒些干面，搓成长条，揪成60个剂子，按扁，擀成中间稍厚周边薄的面皮，包人馅，对折，捏紧边。

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将饺子放入沸水锅中煮熟。边煮边用手勺顺着锅边推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次凉水，饺子捞出前再淋一次凉水，吃时皮不黏，口感好。

总结：

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1. 将猪肉洗净，剁成末;扁豆择去筋须，洗净，放入沸水锅中悼至六七成熟，捞出沥水，剁碎，挤干水分。

2.将面粉放入盆中，加入225克水和面，揉匀揉透，在面团上盖上湿布，饧10分钟。

3.将猪肉末放在盆中，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精，顺着同一个方向搅拌，边搅边加一点清水， 搅至肉末变白、有黏性时，放入扁豆末、芝麻油、花生油，继续搅拌均匀。

4.将面团放在案板上，撒些干面，搓成长条，揪成60个剂子，按扁，擀成中间稍厚周边薄的面皮，包人馅，对折，捏紧边。

5.将饺子放入沸水锅中煮熟。边煮边用手勺顺着锅边推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次凉水，饺子捞出前再淋一次凉水，吃时皮不黏，口感好。

注意事项

食用时可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等。

扁豆大馅包子怎么做好吃

用料 ?

扁豆 1捆

猪肉 300克

面粉 300克

酵母粉 少许

盐 少许

葱 少许

扁豆馅包砸的做法 ?

揉面：拿个大盆，面粉放进去，然后把面中间挖个坑。把酵母粉用30度水搅拌开，把酵母粉和水倒入面粉中间的坑里，先总筷子活，倒完了用水活，活成一个面团后，放着醒两小时（夏天）

准备包子馅，一定要把扁豆先用热水炒了然后再切小碎碎，不用热水的特别硬，也不容易熟！

然后拿出肥瘦肉馅，不用放太多肉，切一根三分之一的葱，切碎，放一勺子盐，都放一块招呼吧！

然后就成这德行了，么么嗒

然后弄上蒸锅记住铺上家里的抹布，不干不净才好吃！

把面团拿出来再把玩一下…一如既往的不太发…我妈说家里酵母可能过期了…尼玛…（?＿?；）

然后把蛋糕团给切了，弄成这种比饺子大的劲儿，面板别忘了放不面！

杆完的长这样…一定要中间厚两边薄…这样包子下边不会露！

由于面没发馅太稀了什么的，包子很难捏住，临时变成大饺子了，都是自己家吃！大蒸饺也不错！像这样放抹布上，上锅怒蒸十五分钟！（这个环节大家绝对可以自行发挥，包子饺子熊猫狗熊，造型是一门艺术！）

还可以！哒哒！就可以开搓了！

最终是酱婶儿的！(o^^o)

食材

主料

扁豆

500克

瘦肉馅

250克

自发粉

500克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.扁豆洗净

2.用水焯过捞出备用

3.瘦肉馅

4.在肉馅中加入一个鸡蛋，适量的葱末姜末，少许食盐，打匀

5.加入剁碎的扁豆，打匀

6.将面和好后，放在有太阳的地方，醒30分钟左右

7.面发好后，在面板上放上散粉，揉成面团

8.切成一个个小块

9.按平

10.擀成薄片

11.放入打好的扁豆馅

12.捏折，成型

13.放在蒸锅里

14.蒸的时间大概需要25分钟，即可出锅

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