赵氏牛肉面的鸡杂面好吃吗

好吃。根据大众点评网得知赵氏牛肉面的鸡杂面很好吃。鸡杂面是一道以鸡杂和面条为主料，配合着浓郁羊肉汤和新鲜苦菊、枸杞等调味料而成的街头美食。其受欢迎程度可见一斑，从小巷到繁华街头，无数吃货为了一碗正宗的鸡杂面，愿意排上长队，一探这道美味背后的独特魅力。

鸡内金能助消化，生鸡内金粉该如何炒熟？

面是我们常常吃的一种食材，面的种类有很多，普遍的有重庆小面、波纹面、牛肉拉面等，加上了各种各样肉类食品的面，就会有牛肉拉面、鸡杂面、肥牛面等，每一个人的口感是不一样的，我们在吃面条的情况下会选择自己爱吃的面，自然也会常常拆换面的种类，才不容易很腻。今日我们要掌握的便是牛肉面做法大全，牛肉面做法大全关键有什么?

作法一

主要材料：泡面一包、牛肉100g

辅材：圣女果3个、圆生菜叶2片、玉米50g、虾卷5个、海菜一张、既食海带丝一包。

调味品：盐1.5g、白胡椒粉少量、生抽酱油少量

具体步骤：

准备好所需食物;火锅里放水烧开，随后把泡面装进去煮1分钟;捞起来煮好的面，过冷水，装在碗里里预留。圣女果洗干净，切一片预留;油麦菜泡洗干净，撕一片;炒菜锅放水烧开，下肥牛片和虾卷煮1分半钟;撇掉表层的白沫子;牛肉卷熟后撒进白胡椒粉和盐，加少量生抽酱油;放进解决好的生青菜叶，略烫就可以熄火;把解决好的菜先后放入面碗，就可以服用。

作法二

主要材料：

面条100g、牛肉100g

辅材：

酸菜火锅底料50g、西红柿1个、小青菜20g、香莱10g

具体步骤：

1.西红柿去皮滚刀块。2.酸菜火锅底料。3.肥牛片。4.面条。5.香莱切段儿。6.小青菜备用。7.锅内不加点油，将西红柿倒进锅中煸炒出汤。8.随后倒进酸菜火锅底料一同煸炒。9.煸炒匀称后，加上适当的水，煮沸。10.水开后放进肥牛片。11.肥牛片放进后，将面也一同放进锅中。12.面下下锅后，将面搅散，以防结为团，随后火灾煮至面八分熟。13.将小青菜用力掰成小段，略煮三分钟。14.随后撒进香莱末。15.将香莱末打撒就可以熄火。16.起锅装在碗里。

起一只干净的铁锅，加入海盐，开火，待海盐5成热的时候（用手指试探，感觉烫，但是还能忍受，海盐的温度就刚好），加入晒干备好的鸡内金，用小火不停地翻炒，知道鸡内金发泡，并发出淡淡的胡香，就可以出锅了。

川菜中，炒鸡胗可以和其他鸡杂一起炒，也可以单独炒，可以烫火锅，也可以卤来吃，还可以红油凉拌，更可以用炒鸡胗来做鸡杂面，还有干煸鸡胗，卤后凉拌，水煮鸡胗等，做法很多的。都很好吃。是川菜中一道很家常又美味做法多彩的食材。鸡内金属药方偏方秘方中的一种重要原料，晒干洗净用柴火烧成灰冲水加蜂蜜适量喝了可治疗胃寒胃痛胃胀，而且效果很好，小时候妈妈经常会这样做给我们吃，每次家里杀鸡都特意叮嘱父亲一定要留下来鸡内金。先用开水汆一下，把青椒芹菜炒好备用，把汆好的内金切细，油下锅烧热，然后下小雨米辣，生姜，蒜头末，葱头，煸炒出香味，加入内金一起炒并加盐，味精等，再加入已炒好的青椒芹菜即可出锅。

治小儿厌食症，消化不良，把鸡内金加中药二丑，捣碎。加面粉，在加一个鸡蛋，搅拌均匀，擀成面皮，在平底锅上，炕成两面焦黄就可以吃了鸡内金是一味中草药，可以加入适量的清水煮开给小孩子喝，助消化治疗小孩子积食效果很好。也可以和山药一起炒着吃，味道也很不错。

鸡内金应该是鸡胗内部**的那层皮～如果是那层皮在我们东北地区据我所知只能入药～是好东西～把鸡内金剥离鸡胗～然后阴干后用瓦片加火备干～用擀面杖赶碎～用开水冲服可以治疗胃寒胃痛～肾结石～胆结石～

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