毛栗子做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:20:05浏览:18分类:美食推荐
首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。
注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右
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铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
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这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
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待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
水煮栗子
材料:新鲜栗子。
做法:准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同。放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。其中,水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。
功效:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子甘露煮
材料:栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁:砂糖750克、水1.5升
做法:把栗子去皮,放入水中煮沸腾後约2分锺後,捞出放入凉水中冷却。把水气控干。为了防止煮崩和起沫,在1升的水中加入烧明矾,把栗子放入泡15—20分钟,取出并控干水。把栀子压碎,包入纱布中,放入锅里,加入水1.5升和2煮40分锺,关火冷却。取出栗子,放水中浸泡20分锺,去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下,捞出。把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖,开火煮。保持85°—90°的温度,剩下的砂糖分两次边搅拌便放入,约煮一小时,蜜汁裹在栗子上後,关火,至冷却即可。
功效:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
这就是我们给大家介绍的有关栗子的情况了,我们可以发现,栗子这种食物的营养价值是非常出色的了,尤其是通过水煮栗子这种吃法,对于我们的身体来说是非常有好处的哦,是我们不能错过的吃法了,大家以后最好选择吃水煮栗子哦。
想要让我们吃到美味可口的栗子,那么就可以选择煮栗子来吃了,我们上面就给大家推荐了栗子的吃法了,这样吃栗子的好处是非常多的了,而且味道也完全不差哦,是我们不能错过的了,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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