烧饼加里脊那里脊是猪肉还是鸡肉怎么做的呀

烧饼加里脊是一道常见的小吃，其中的里脊肉可以用猪肉或鸡肉做。下面，我将为你介绍使用猪肉制作烧饼加里脊的步骤，以及所需的食材清单。

### 食材清单：

* 油酥烧饼

* 猪里脊肉

* 生菜

* 奥尔良腌料

* 蚝油

* 洋葱

* 料酒

* 老抽

* 甜面酱

### 制作步骤：

1. 准备食材。把里脊肉切成薄片，洋葱切丝。

2. 把切好的里脊肉放入碗中，加入洋葱丝、蚝油、白胡椒粉、奥尔良炸鸡腌料、料酒等调料，再加入几滴老抽，抓匀。如果感觉太干，可以加些清水。

3. 抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

4. 腌渍好的里脊取出，煎锅置火上，放少许食用油，逐片放入腌渍好的里脊煎制。

5. 一面煎至变色后，翻煎另一面（每面各煎1分钟左右）。

6. 烧饼买的现成的，配些生菜和甜面酱。如果没有甜面酱，也可以用蒜蓉辣酱、牛肉酱、香辣酱等代替。

7. 煎好的里脊取出，刷上一层甜面酱和孜然粉。

8. 把烧饼从中间切开，夹上一些生菜和煎好的里脊肉，即可食用。

这就是烧饼加里脊的制作方法，希望你能在家中成功制作出这道美味的小吃！

里脊肉饼--是我们这一道街头小吃。

街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子最爱的一种美味。

香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。

不过现在外边的的卫生实在让人不放心，只要肯花点时间，在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。

食材明细：

主料： 面粉 400克 里脊肉 250克

配料： 酵母 4克 生菜 适量

辅料： 盐 适量 糖 2克 胡椒粉 1·5克 淀粉 适量 炸鸡粉 适量 吉士粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 香油 适量

制作步骤：

1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

2.在加入炸鸡粉。

3.加入一勺香油。

4.全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

5.面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

6.和成光滑的面团发酵。

7.发酵好的面团取出。

8.再次揉均匀。

9.把面团擀成长方大片。

10.在上面刷上一层香油。

11.然后上下三折叠。

12.在左右折叠，像叠被子一样。

13.再次把面团擀成长方大片。

14.然后卷成长条。

15.切成等份小段。

16.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

17.轻轻擀成圆饼依次做好全部。

18.平底锅稍到一点油放入圆饼。

19.一面定型后翻面。

20.直到两面金黄饼熟即好。

21.这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。

22.锅中油烧热放入肉片炸至。

23.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

24.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

25.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

26.把饼放在吸油纸上吸出油份。

27.把面饼一刨两半。

28.中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。

小帖士：

里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。

吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。

最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。请采纳

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