如何美味简单的烹饪大海螺？

美味简单的烹饪大海螺，将海螺清洗干净，加入葱姜等调料，直接放入水中煮是最好的选择。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，可以最大程度保留食物原本的鲜味。

具体做法如下：

1、首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活的海螺。

2、把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。

3、把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。

4、放入切段的葱和姜片，料酒和食盐适量。

5、盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。

注意事项：

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面；

2、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

白灼大海螺

1.海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。

2.海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉灼水十五秒。

3.捞出海螺肉，马上投入凉水里。

4.酱油和芥末混合成蘸汁。

5.捞出海螺肉，沥干，装盘。

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