蚕蛹怎么炒好吃视频

蚕蛹营养价值非常高，东北地区有很多养蚕的，取完蚕丝会下来很多可以食用的蚕蛹，蚕蛹的做法也有很多，像我们东北，一般用来烧烤、干煸、干炸、葱烧，今天分享一款稍微有技术含量的一种做法，干煸蚕蛹，供参考，

干煸蚕蛹

1. 黄蚕蛹300克，煮5分钟，捞出用凉水投凉，

市场上有黑蚕蛹和黄蚕蛹，一般我们买黄的，黄的比黑的贵几块钱，肉质也比黑的好一点，黄的皮比较薄，其它就没啥区别了，

2. 凉透后用剪刀或者菜刀从中间切开，装入盘中控去汁水，

3. 抓一把玉米淀粉把蚕蛹拌匀，给它挂糊

4. 锅内烧油至7成油温，下入挂糊的蚕蛹，炸至酥脆，听起来咔咔响就对了，然后捞出控油，

5. 锅内留油少许，下入花椒一小撮，

6. 再下入红干椒节、葱花、蒜片爆香，如果喜欢辣一点，可以多放点干椒节，我每当那么多，

7. 下入炸好的蚕蛹，撒盐3克、翻炒均匀，最后撒一点香菜出勺。

8. 这道香辣酥脆，营养丰富的干煸蚕蛹就做好了，吃货们赶紧做做吧。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有"七个蚕蛹一个蛋"的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。这样烹饪出蚕蛹，香辣美味，无论是佐餐还是下酒，都是不二的选择。

小蚕蛹200克、香菜1棵、干辣椒3个、姜5克、蚝油1勺、生抽1汤匙、盐适量

1 、蚕蛹备好。

2 、干辣椒切小段、姜去皮切丝。

3 、香菜洗净切成小寸段。

4、 热锅凉油，加入辣椒、姜丝炒出香味，加入蚕蛹快速煸炒几下。

5、 加入生抽、蚝油、香菜段。

6、 翻炒均匀出锅即可出锅享用。

Q嫩的蚕蛹是大自然最好的恩赐，趁热撒上一点点调味料，咬一口就会发现外酥里嫩非常过瘾，嚼在齿间，嘎嘣脆、香酥爽。害怕虫子？根本不可能，吃一次便会爱上它！

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