羊排怎么烹饪才好吃

羊排是大家都很喜欢的食物，它味道很好，营养价值也很高，对身体有益，吃法也有很多。那么，羊排怎么做好吃呢?吃羊排有什么好处?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。

羊排怎么做好吃

红烧羊排

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

胡萝卜炖羊排

羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

产后月子羊肉汤的做法

胡萝卜焖羊肉 材料：羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、马蹄洗干净，去皮，切成块。 3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。 4、香蒜洗干净，切成段。 5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。 6、羊肉洗干净，切成块。 7、锅洗净，加入适量清水，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。 8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。 9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。 10、加入沥干水分后的羊肉。 11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。 12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。 13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。 14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。 15、翻炒均匀后加入适量清水。 16、盖上锅盖，焖20--40分钟(高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长)。 17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可。 19、色泽浓郁，羊肉味足软香。 20、不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻。

产妇应该怎么吃羊肉：山药羊肉汤 材料：羊肉500g、盐适量、山药1根、胡萝卜1根、葱适量、姜片适量、料酒适量。 做法： 1、将羊肉切成小块。 2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)。 3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。 4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。 5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

产妇应该怎么吃羊肉：当归红枣羊肉汤 材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、羊排洗干净，切成块。 3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。 4、取出备用。 5、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 6、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。 7、喝的时候，按个人口味加点盐。

百科狗 baikegou.com