烤生蚝山扇贝是怎么做的
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 06:17:24浏览:12分类:美食推荐
用料
生蚝,扇贝 10只
料酒 适量
鸡精 适量
味达美酱油 适量
蒜 一头
小米椒 适量根据个人能不能吃辣
龙口粉丝 一把
油 适量
蒜蓉碳烤生蚝,扇贝!的做法
首先要把生蚝撬开(用剪刀沿着生蚝边剪一下这样可以很容易找到开口)洗干净,放进干净的清水里!扇贝不用剪了,但是扇贝打开以后要把黑色的那块给剪掉!
然后把蒜捣碎,用油翻炒,直到把蒜的香味炒出来!油要多一点,让蒜蓉充分的被炒香!小米椒切成碎丁!粉丝用热水烫软,切一下,大概手指头一样长!
然后配酱汁,味达美酱油和料酒的比例2:1,让后放点鸡精,不要太多,主要是提味的!
这时候可以放架子上烤了!在烤之前每个生蚝,扇贝先放一点炒完的蒜蓉,在放上粉丝,吃辣的就放上小米椒,个人感觉辣的比较好吃!本人也不太能吃辣!放好以后每一个生蚝,扇贝都浇上配好的酱汁!
在烤的过程中,等到生蚝,扇贝里的酱汁都开始沸腾的时候,用小刀把生蚝割一下,然后在浇上酱汁,这样更入味!在等着沸腾后大约一分钟,就可以吃啦!热着吃,连汤带肉一起进嘴里,那个鲜美!汤不要浪费哦!
烤生蚝烤扇贝怎么做
准备材料:大蒜 300g,老姜 15g,葱白粒 20g,米辣椒粒 15g,食盐 5g,酱油 15g,蚝油 15g,白糖 6g,菜籽油 120g
1、大蒜去皮备用。
2、生姜洗干净切块备用。
3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里,搅成末状。
4、往锅里倒入菜籽油,把混合好的蒜末倒入油锅里,加入白糖、酱油、蚝油和食盐翻炒均匀。
5、等蒜汁晾凉后再用玻璃密封碗装好,放在冰箱储存即可。
步骤 1
烤箱版烤生蚝和烤扇贝。 做法:海鲜市场处理好生蚝和扇贝。回来冲洗干净。 排蒜油炸,切葱花,放剁椒,撒盐花,胡椒粉。淋入生蚝和扇贝。烤箱预热200度10分钟。
步骤 2
烤盘垫锡纸,生蚝烤10分钟,扇贝7分钟。开吃啦!
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