怎么做好吃，大白菜香菇水饺的家常做法

大白菜香菇水饺的家常做法

主料

饺子皮

800g

五花肉

500g

鲜香菇

250g

大白菜

6片

辅料

香油

适量

盐

适量

酱油

25ml

白糖

2g

五香粉

3g

胡椒粉

3g

料酒

20ml

鸡精

少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。

白菜香菇素饺子的做法

白菜洗干净，剁成馅料，把水挤干，香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎。

如果是素馅，把这几种馅料放在一个盆里，加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀，注意搅拌时要朝一个方向搅动，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可，加盐以后放时间长了，馅里会出水，不好包。

如果喜欢吃肉馅，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。

主料：高筋粉300克，鸡蛋3个，干香菇4朵，白菜5片。

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，青椒半个，红椒半个，毛葱1个。

1、干香菇提前凉水泡发；

2、面粉入盆中；

3、加适量的凉水揉成面团，蒙保鲜膜饧半小时左右再用；

5、鸡蛋打散，入油锅中，搅拌成碎块，晾凉使用；

6、香菇、大白菜、大葱切碎末；

7、将所有的材料放进鸡蛋锅里，混合均匀即可，尝尝咸淡决定是否加盐；

8、取出面粉板上的面团，摩擦生长条，切成均匀大小的小剂，卷成略薄的边缘，中间皮肤稍厚； 取适量填充于圆形皮肤；

9、用自己的方法或自己的方法包饺子；

10、水烧开后，将饺子放入锅中，用汤匙沿着锅边转动水，途中热水烧开后浇水两次，饺子就能迅速捞上来。

百科狗 baikegou.com