荠菜春卷怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 09:10:21浏览:12分类:美食推荐
将荠菜、肉、姜蒜洗净,切碎备用。
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将盐、胡椒味精撒入切碎的荠菜肉末中,搅拌均匀。
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将菜市场买好的春卷皮一张张掀开,然后将调味好的荠菜肉末包入,春卷皮的两端折叠进去,在缝合处用湿淀粉封口即可。
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将包好的春卷放入5到6成温的油锅中,炸3到5分钟,即可装盘食用。
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淮扬春卷的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
工艺:炸淮扬春卷的制作材料: 主料:春卷皮12张,银芽100克,韭黄200克,肉丝50克。
调料:盐,生油,色拉油各适量。教您淮扬春卷怎么做,如何做淮扬春卷才好吃银芽、韭黄、肉丝、生油、盐调成三丝馅,春卷皮包入馅,卷起收口,炸成金**即可。 豆腐皮春卷的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭
口味:咸鲜味 工艺:炸豆腐皮春卷的制作材料: 主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克
辅料:小麦面粉50克
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克教您豆腐皮春卷怎么做,如何做豆腐皮春卷才好吃 1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3. 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4. 面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5. 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6. 豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7. 原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金**时,捞出盛盘即成。 豆腐皮春卷的制作要诀: 因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克。小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香煎春卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:煎香煎春卷的制作材料: 主料:猪排骨(大排)200克,春卷350克
辅料:木耳(水发)20克,胡萝卜80克,香菇(鲜)40克,绿豆芽450克,鸡蛋150克,小麦面粉15克
调料:盐10克,淀粉(玉米)40克,料酒15克,鱼露15克,胡椒粉1克,鸡精2克,香油15克,橄榄油60克,大蒜(白皮)5克,姜10克,大葱15克,菜籽油50克香煎春卷的特色: 外酥里香教您香煎春卷怎么做,如何做香煎春卷才好吃 1. 猪大排肉200克,洗净切丝;
2. 加1/2茶匙盐,2茶匙生粉,2大匙水拌匀静置半小时;
3. 黑木耳一把用水泡软洗净切丝;
4. 小胡萝卜,洗净切丝备用;
5. 香菇,用水泡软,洗净切片;
6. 绿豆芽洗净备用;
7. 鸡蛋3只,加1/3茶匙盐,水1大匙,打散拌匀;
8. 生粉2茶匙,水2大匙拌匀;
9. 中筋面粉1大匙,加水1.5大匙拌匀成糊;
10. 炒锅(不沾锅)置炉上开大中火,放橄榄油1大匙,放入肉肉丝炒至八成熟捞出;
11. 原锅加橄榄油1大匙置炉上开大中火,将拌匀的鸡蛋液摊成单皮切丝备用;
12. 原锅加橄榄油2大匙置炉上开大中火,放入蒜蓉姜丝葱花炒香后下黑木耳、香菇、小胡萝卜料煸炒;
13. 炒半分钟后,喷入绍酒和鱼露兜匀;
14. 再下绿豆芽和剩余绍酒、鱼露、盐、白胡椒粉炒匀;
15. 接着到入炒好的肉丝,蛋皮丝翻炒均匀;
16. 放入生粉2茶匙,水2大匙拌匀,鸡精1/2茶匙,香油1大匙兜匀出锅,冷凉做馅料;
17. 春卷皮小心揭开,放上1.5大匙馅料于一角,卷起一折后两边叠入卷成筒;
18. 最后用面糊封口;
19. 煎锅(不沾锅)置炉上开大中火,放入包好的春卷,均匀淋上1.5大匙菜籽油;
20. 煎黄然后翻转一面;
21. 再淋上1.5大匙菜籽油煎黄另一面即可。 小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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