正宗羊肉汤的熬制方法

羊肉汤的做法

羊肉汤的做法很简单，主要食材是取用羊的筒子骨，我们可以将买来的新鲜羊筒子骨洗净后让入锅中倒水进行慢炖熬汤，然后可以加入些许新鲜羊肉或者羊杂一同煮熟，然后将煮熟的羊肉切成薄片，放入碗中，再加入刚刚熬煮的羊肉汤，撒上葱花，加入适量的胡椒粉，花椒粉，盐等自己喜欢的调味品进行调味，这样一道美味的羊肉汤就做好了，是不是已经流口水了，我们可以自己在家动手制作一碗美味的羊肉汤。

喝羊肉汤的注意事项

因为羊肉属于性温热的食物，所以吃多了容易导致上火的症状，所以我们在食用羊肉汤的时候可以搭配一切是自己喜欢的蔬菜，另外在熬制羊肉汤的时候一定要煮熟羊肉，不能够住的时间不够充分，不然就不会完全杀死羊肉中的细菌和寄生虫，另外羊肉汤我们可以喝，完蛋要注意的是涮羊肉的羊肉汤我们要尽量少食用，因为长时间的涮会产生很多的化学反应，产生很多物质对人体健康有影响，甚至会引发疾病，导致癌变。

羊肉汤的配料

羊肉汤的制作很简单，它的配料也不是很多，最主要的就是羊肉，然后我们可以根据我们自身的喜好加入葱姜蒜、香菜、胡椒粉、糖、醋、盐、辣椒粉等调味品进行调味，也有很多在在羊肉汤中加入粉丝面条等食材，或者加入其它素食蔬菜菜肴也可以，加入什么配料完全取决于每个人的口味和爱好。

感冒可以喝羊肉汤吗

虽然羊肉营养丰富，营养价值也比较高，属于温性的食物，能够将人的身体变得暖和，还能够益气补虚，但是感冒的人群还是尽量不要食用羊肉汤，因为食用羊肉汤可能会出现上火的症状加重感冒的症状，所以在感冒的时候我们应该注意多饮水，适量的吃一些水果和蔬菜，以及肉类来补充蛋白质，增强免疫力，加快感冒症状的好转。

孕妇可以喝羊肉汤吗

孕妇是可以喝羊肉汤的，但是注意的是食用要适量，因为多食用可能会造成孕妇上火，影响胎儿的生长发育，甚至会流产，适量的食用一些羊肉汤能够增强孕妇的免疫力，缓解孕妇怀孕的疲劳的症状，避免感冒。

喝羊肉汤的好处

喝羊肉汤的好处有很多，羊肉汤它能够补肾壮阳、祛寒活血，温补气血、促进新陈代谢等功效，特别是在冬天的时候我们食用羊肉汤，不仅能够抵御风寒，还能够滋补我们的身体，而且羊肉汤还能够增强孕妇的体质免疫力，帮助孕妇通乳，同时羊肉对于治疗肾虚腰疼等疾病有辅助治疗作用。

喝羊肉汤上火吗

因为羊肉是属于温性的食物，主要用于驱寒温阳，所以如果食用羊肉汤过量就会容易导致营养过剩，出现上火的现象，但是适量的使用羊肉汤，不仅能够滋补我们的身体，也不会出现上火的症状的。

一，提前浸泡。熬羊汤用到的是羊肉或者羊杂，但是切记不要用腿骨这样的部位，不太容易熬出白汤，另外，熬羊汤的时候最好是有肥肉或者是羊油，这样熬出来才会白汤，先把羊肉放入水中浸泡，浸泡的目的是能够去除羊肉的血水和腥水，这样熬出来的汤汁异味就比较小。

二，羊肉焯水。浸泡好的羊肉或者羊杂要放入锅中，加入清水去焯水，凉水入锅一直煮到水沸腾，继续煮上15分钟，这一步的目的是把表面的一些杂质煮出来，能够让肉质更加软烂，而且在煮的过程中会有很多浮沫漂浮出来，这是用勺子把它舀出来倒掉，最后再用开水冲洗一下表面。

三，羊肉炝锅。煮汤之前要先把羊肉或羊杂去煸炒，在锅中加入羊油，加热到六成热，再放入大料去煸炒出香味，然后放入羊肉或者羊杂去煸炒，直到炒出羊肉里面的香味为止。

四，开始熬汤。这时在锅中倒入开水，开水的用量一定要超过羊肉或羊杂的两倍以上，然后盖上盖子开始大火去烧，锅底沸腾之后就转到小火慢慢的去熬煮，至少要煮上两个小时以上，这时里面的羊肉汤就非常的奶白浓香了。

烹饪小提示

⒈在熬羊肉汤的时候，切记在煮的时候早放入盐，加入盐之后会影响羊肉的鲜味，而且还会导致汤汁不再浓稠发白，看上去就没有食欲，喝起来也不好喝。

⒉熬羊肉汤想要汤汁奶白好喝，一定要在熬煮之前先把羊肉或羊杂去煸锅，这样煸炒出羊肉里面的香味之后再去熬煮，会起到事半功倍的效果，最后熬出来的汤汁更浓稠好喝。

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