如何制作薯条?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 10:17:08浏览:10分类:美食推荐
制作过程
美食原料
原料简单易找,成本低,方便制作
土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量。?[1]?
美食做法
1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。
2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金**。
3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。
美食特色
薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。
快餐店中
KFC做法
主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。
接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。
我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。
再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。
下面教大家自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。
接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了,口感酥脆,喜欢的朋友可以在家试试哦。
麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。
5、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金**即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
风味吃法
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单,方法是:
1土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。
3大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金**,就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。
黑糖地瓜薯条~(气炸锅)怎么做才好吃?
土豆虽不起眼,却能做出好多好吃的美食来,尤其是薯条薯片,相信没人不喜欢,要说拒绝那也是因为油炸或者膨化都热量高,每次薯片放到面前的时候,就算想着那一大锅油,也是另一个声音抢占上风:“管它的,吃了再说”,美味过后便是后悔,一包薯片的热量不是随便跑一跑就能消耗掉的......
于是,我们想尽办法研究油少的薯片,也有粉丝朋友问我烤薯片怎么做,要想油少又吃到那嘎嘣脆的薯片谈何容易?不过还别说,办法总是有滴!这不,咱用空气炸锅做,经过几番试验,加了点撵碎的面包糠,不仅吃起来多一层口感,而且有利于吸干水分,很容易变脆,只用了一点点油,比炒土豆片还少,就可以吃到嘎嘣脆的薯片啦!
原材料:
主料:土豆一个
配料:面包糠10克、孜然适量、椒盐少许
制作步骤:
土豆切成片,不要太薄,但一定也不能厚了,要均匀,如果不好掌握建议用削片工具来切。
将土豆清洗一下。
清洗好的土豆片去除水分,我用的厨房纸吸干的,也可以用蒸格布吸干。
面包糠用擀面杖撵细,越细越好。
将面包糠、椒盐、孜然放一起拌匀,如果喜欢辣的可以加点辣椒粉。
将土豆片装入保鲜袋里,先倒入少许油,抖动袋子使其均匀,然后倒入面包糠混合材料,抖动袋子,充分裹匀。
铺在空气炸锅的烤蓝里。
将空气炸锅调到160度,15分钟,中途要翻一翻,然后调到140度,再烤十来分钟,也是中途要翻一翻,直到变脆为止。
小贴士:
一、烤的薯片烤熟的时候是软踏踏的,这时候火力调小一些继续烤,就会变脆,注意观察,别烤糊了。
二、没有空气炸锅也可以做,用微波炉先高火4分钟,然后翻一面高火一分半左右即可。
地瓜(去不去皮随个人喜好)彻底刷洗干净后切去头尾少许,切成适当大小的长条状备用。(地瓜选择适合烘烤的地瓜品种最佳!)
2
将薯条放入搅拌盆中,倒入1大油拌均匀~让每根薯条都沾裹均匀。接着倒入气炸锅中平铺均匀~以180度气炸15分钟(中间过程可再拉出内锅翻动一下..)(★这里示范的是不裹粉炸的原味薯条,裹不裹粉随个人喜好即可。)
3
时间终止.取出薯条再倒回搅拌盆中..加2大匙黑糖.1/2小匙水趁热让黑糖溶化~再拌均匀..让薯条均匀沾裹融化的黑糖后~倒回气炸锅中,以160度再气炸约8~10钟ok~
4
★若使用细白砂糖,可在第一步骤拌入油脂后就加入一起拌匀入锅气炸..但因使用黑糖,为防气炸久了产生焦苦味..因此选择在第二次气炸前拌入,如此可保留更多香气!且融化的黑糖浆包裹住薯条烘烤后可形成薄薄的糖衣~起锅后,再放凉约3~5分钟后食用最佳,此时外脆内软的质地最是美味!
5
★除了气炸锅, 使用一般烤箱烘烤亦可。
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