小白菜粉条馅饼怎么做最好吃 解小白菜粉条馅饼的

食材明细

面粉500克

小白菜适量

红薯粉条适量

熟虾皮适量

盐适量

胡椒粉少许

玉米油适量

香油适量

五香粉少许

蚝油适量

水适量

小白菜粉条馅饼的做法步骤

1

.准备原材料;

2

小白菜择好洗净，粉条洗净放盆里泡发，开水锅里放入适量盐，玉米油，把小白菜焯水，捞出过冷水，挤干水分切碎备用，粉条煮熟过冷水，切碎备用;

3

切碎的小白菜，粉条放入容器里;

4

面粉放适量水和成面团，盖盖帘放一旁饧20分钟;

5

炒锅烧热放油，烧热后关火，放入熟虾皮，利用余温把虾皮炸香，放入大碗中放凉;

6

把小白菜粉条放入晾凉虾皮油里面拌匀，

7

放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，耗油;

8

拌匀备用;

9

饧好的面团取出揉匀，搓成长条，切成稍大点的面剂;

10

擀成中间厚边缘薄的面皮;

11

取一面皮放入调好的小白菜馅，包成包子形状;

12

稍微按扁成馅饼;

13

.包完所有馅饼;

14

电烙饼锅预热，放适量油，放入馅饼;

15

煎至底部成焦**，倒入适量水，电烙饼锅两边各放一根筷子，盖上烙饼锅锅盖;

16

水分干时，翻面，再放入适量油，两面都烙成金**即可出锅。

小窍门

1.面要和的软些，用温水凉水都可以；

2.烙馅饼放入适量水是为了面皮不发硬，口感更好。

主料

土豆

5个

小白菜

500g

豆腐

250g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

辣椒油

适量

姜粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.土豆洗好切长条。

2.豆腐切小块。

3.将切碎的小白菜放入沸水中，等待水再次开时，捞出。

4.将捞出的小白菜过凉水。等待2分钟。

5.然后将小白菜的水份拧干，放入盆中。

6.将调料姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等加入小白菜中搅拌均匀。

7.起油锅，加入葱花爆香。

8.然后加入土豆条，放入少量辣椒，翻炒。

9.然后加入适量的水，水位漠过土豆条。

10.土豆8分熟时，将小白菜加入锅中。

11.熬制2分钟后在加入豆腐块。

12.熬制5分钟即可。

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