海灵菇是什么

海灵菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。可预防贫血、缓解疲劳、恢复视力、抗癌、抗射线作用、对改善肝脏功能、提高机体免疫力和通便排毒有明显功效，另外，海灵菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。中医认为，海灵菇有滋阴养胃、补虚润肤之功能。

海灵菇食用方法

冷盘方法：

用开水烫过放些辣酱、生姜汁、芥末之类调配即可

热菜方法：

可以爆炒，加以青菜之类配料等等

铁板方法：

铁板做法，又香又脆。对于喜欢一边喝酒一边吹牛的男士来说，是一道极佳的下酒好菜。

煲汤方法：

煲汤做法可根据个人口味灵活配料，如排骨海灵菇汤，口味清香，营养丰富。

海灵菇的做法

海灵菇其实并不是蘑菇，海灵菇是一种远洋深海里的一种头足类软体动物，海灵菇外形看起来是长得很像鱿鱼爪上上面的吸盘，而且海灵菇的丰富价值很高，味道很好，海灵菇是很适合女性吃的，同时海灵菇做好了，也是很不错的下洒菜。

用料

海灵菇一袋、干辣椒1～2个、香菜适量、青椒半个、辣酱半袋或一袋 、洋葱半个、蒜粒适量、盐 适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量

1、海灵菇焯水

2、焯好的海灵菇，过凉水沥干备用，洋葱切块，香菜切断，青椒切块，蒜切粒，干辣椒切开。

3、锅中倒油，放入蒜干辣椒，炒出香味。放入青椒、洋葱，炒到洋葱、青椒发软。

4、放入辣酱，炒香，混合均匀。

5、放入海灵菇，如果放的辣酱多（一袋），基本上就不用放耗油，生抽，盐，来增加咸度。辣酱放的少就放适量耗油，生抽，盐调味。翻炒均匀放入适量糖调味，倒入适当料酒翻炒。

6、最后放入切好的香菜段，翻匀，关火，出锅。

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