薯条怎么做简单

想吃炸薯条不用外面买，自己在家就能做，简单5步，薯条又香又脆。

第一步，准备好食材，土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱。大家要记住的是要选择老土豆，因为嫩土豆的水分多，不管怎么做，也不会很脆。但是用老土豆水分少，淀粉多就能炸得很脆很香。

第二步，削掉皮，切成细条。把它们泡在水中清洗两次，等土豆表面的水分干了备用。

第三步，把备好的土豆放入烧好的热水中煮，把土豆煮的大半熟就可以捞出来，用冰水过滤几下，沥干水分，裹上适量的淀粉，之后最重要的一点也是很多妈妈们不所以做出来的不不脆的原因就是因为没有把土豆放在冰箱里冰冻几个小时。这一点非常的关键，大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸，只有这样炸的薯条才会又脆又香，而且做好之后几天也不会走潮。

第四步，一切准备好之后就可以准备炸薯条了。炸土豆的时候必须是全程大火，因为只有大火才能使土豆的水分快速蒸发，这样才会使土豆吃着更脆。另外大火炸土豆时，土豆吸收的油也少，吃起来就不会太腻太油。

第五步，吃薯条。吃薯条的方法就因人而异了，就番茄酱，当然喜欢吃孜然的，也可以在土豆炸好之后，撒上适量的孜然粉，搅拌均匀就可以好好享用了。

上面就是在家做炸土豆的流程，是不是特别的简单？其中最关键的就是要把切成条的土豆放在冰箱中冷冻几个小时后再拿出来炸，这样炸出来的土豆条才会和店里的一样的又脆又香。

做法如下：

1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。

2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。

3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。

5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

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