KFC 蛋挞配方是怎样的？

KFC的蛋挞配方：先把鸡蛋、挞皮从冰箱取出回温。同时加热牛奶将砂糖融化后与奶油、炼乳混合均匀。取两个蛋黄打散后加入步骤一的液体中搅打均匀。将搅拌均匀的挞水过筛。烤箱200度预热10分钟，将挞水加入蛋挞皮中7、八分满。入烤箱200度15-20分钟蛋挞表面略带焦色即可。

肯德基好吃的美食：

1.辣鸡翅

虽然经常听说快餐美食热量超级高，但是辣鸡翅这种肯德基最经典的美食，第一次吃真的有那种惊艳了时光的感觉，和众多炸鸡比起来，肯德基的辣翅还是里面最好吃的。

2.薯条

个人感觉，薯条吃原味更加的好吃。油炸的香味混合这样的味道，令人吃来回味无穷。而且肯德基的薯条口感非常的酥软，不过如果你爱吃番茄酱，用薯条蘸着吃也是非常不错的？

3.甜筒冰淇淋

肯德基的甜筒虽然价格比较高，但是吃起来奶香为很浓很纯粹，而且吃多了也不会太腻。甜蜜的味道配上凉润的口感，简直不要太好。

4.老北京鸡肉卷

这款美食主要是肯德基根据中国市场开发的产品。鸡肉脆嫩。酱汁浓郁，而且还配有一些清爽的小青瓜夹在里面，油而不腻。吃起来非常清爽。而且面皮也很软绵醇香哦。

5、嫩牛五方

嫩牛五方可以说是非常出名了，一点点的川香辣味带给你非常棒的体验。而且牛肉口感细腻，一点也不柴哦。

6.鳕鱼条

这款主要就是油炸之后的鳕鱼条外焦里嫩，而且色泽金黄，色香味俱全。

7.辣腿堡

吃过很多汉堡，总觉得太腻了不好吃。但是汉堡鸡腿搭配着爽快的蔬菜，再来一点味道浓郁的酱汁。根本不觉得干。

在家自制蛋挞时，都该掌握哪些制作要领？

葡式蛋挞

油皮材料：

高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋）

低筋面粉 45g

酥油（猪油）Schmalz 2大勺

糖粉 Zucker Pulver 少许

水 40cc

油酥材料：

低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）

酥油 3。5大勺

蛋挞水材料：

牛奶 180g

水 180g

鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。

小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。

『做法』

1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。

2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。

3.对折。重复上述动作。

4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）

5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。

小麦草蛋挞

小麦草是天然植物，它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里，也有人搅汁喝，你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品？“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。

蛋挞皮用料：

牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)

皮做法：

①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅用料：

水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升

馅做法：

①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。

参考资料：

我们经常去肯德基买汉堡，尤其是在疯狂的星期四，还有很多炸鸡和其他产品的促销活动，但我们最喜欢的是订购的包装。有一次，点的套餐里有蛋挞。第一次，肯德基的蛋挞还在说它有多贵！吃完后，我觉得真的很好吃，这和我在外面买的不一样，所以我喜欢肯德基！的蛋挞

在家教你蛋挞，学习3个简单的小技巧，牛奶又嫩又滑，你不用去肯德基买

当我们做肯德基蛋挞时，我们应该注意以下几点

一、奶香：当我们吃肯德基蛋挞的时候，可以明显感觉到奶香四溢。那么美味的牛奶香味是由什么组成的呢？答案是淡奶油。只有加入淡奶油，蛋挞的奶味才能更浓，不油腻！

二、精致：我们做蛋挞液的时候，一定要保持蛋挞液的精致，不然蛋挞烤起来就难吃了。我们做的时候一定要把蛋挞液过滤两次，然后静置10分钟左右，这样蛋挞液里面的气泡才能完全消除。

三、烘焙时间：我们再烘焙的时候，也要非常注意时间，因为蛋挞表面需要微焦的时候最香，所以烘焙的时候要注意5分钟后蛋挞的上色程度。如果没有上色，就要把火调大，烤3-5分钟。如果表面很快着色，我们可以降低热量的温度。

比肯德基好的蛋挞

材料：牛奶120克，糖50克，鲜奶油80克，两个鸡蛋，大约10个蛋挞

练习：

(1)将糖倒入牛奶中，用打蛋器搅拌至糖完全融化，然后加入鲜奶油搅拌至完全融化

2液体完全搅拌融合后，加入两个鸡蛋，继续搅拌，直到蛋液完全融合，只要全部融合，就不需要打起泡

3准备好滤网，将蛋挞液过滤两次，以保证蛋挞液的细度，然后静置10分钟左右，让蛋挞液中的小气泡完全消失

烤箱180预热，蛋挞液倒入蛋挞外壳，在烤箱上层180烘烤25分钟左右。具体的温度和时间可以根据自己烤箱的脾气来调节。注意最后5分钟蛋挞表面的颜色，上色！升温烘烤3-5分钟再上色。如果上色太快，也可以用锡纸覆盖，避免过度上色发黑！在家教你蛋挞，学习3个简单的小技巧，牛奶又嫩又滑，你不用去肯德基买

提示：

1、这个处方大约是10个蛋挞的量，或多或少，自己调整

2、蛋挞推荐买，比较方便

3.建议使用雀巢面霜，因为它在雀巢很便宜.

4.如果你喜欢吃水果，你也可以在表面添加一些水果

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