炸土豆的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：土豆500g、豆干200g、包菜300g

辅料：油适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、盐适量、孜然粉适量、淀粉适量

步骤

1.准备好主料

2.豆干切成5cm左右的正方块

3.土豆切2到3cm的片

4.包菜去根，切小块

5.土豆片和干子放水中漂洗一下后控干水分

6.锅里兑入清水烧开

7.放入豆瓣酱

8.放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）

9.放入蚝油

10.烧开后，用水淀粉勾芡

11.做好的咸酱

12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱

13.锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡

14.放入土豆，炸到土豆变金**

15.放入包菜

16.炸到出香味，关火控油乘出

小贴士

喜欢吃面土豆的，可以炸制时间长点，喜欢脆点的，就可以短些。酱的芡粉不要勾太稠。

包菜怎么做好吃？

食材

包菜500克

豆干300克

油适量

盐适量

生抽适量

味精适量

干红椒2个

清水适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

准备食材，清洗干净

2

准备食材包菜用手撕成片，豆干切成条状，香葱切粒

3

锅内爆香葱粒，放入两个干红椒

4

放入豆干翻炒均匀片刻

5

放入包菜翻炒均匀

6

滴几滴生抽

7

放适量盐调味儿，翻炒均匀

8

滴入香油出锅，哈好吃的包菜和豆干啊！

包菜按照以下做法好吃：

1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

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