鱼煲的做法大全家常

焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。

主料3人份

草鱼1条

金针菇1把

千张1块

辅料

香葱3根

啤酒1瓶

步骤1电饭煲焖草鱼的做法大全

将生姜切成细丝，香葱切成小段

步骤2电饭煲焖草鱼的做法图解

自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了

步骤3电饭煲焖草鱼的家常做法

将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）

步骤4电饭煲焖草鱼的简单做法

搅拌均匀，腌制半小时左右

步骤5电饭煲焖草鱼怎么吃

将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块

步骤6电饭煲焖草鱼怎么做

鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇

步骤7电饭煲焖草鱼怎么炒

最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可

步骤8电饭煲焖草鱼怎么煮

煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了

成品图

烹饪技巧

鱼块稍微大快点，如果太小块焖熟后，轻轻一碰就鱼肉就碎掉，虽然味道好吃，但是难免会破坏外形

鱼块并不是腌制时间越长越好，控制在30分钟以内即可，否则容易造成鱼肉中的水分流失，进而影响口感

选择刺少肉肥的鱼类效果更佳，除了草鱼，还可选择鳜鱼、鲈鱼等等

辅料也可以根据自己喜欢，换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等

你好

酱炖鲶鱼

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食材明细

主料

鲶鱼一条二斤半

辅料

五花肉300克

葱一段

姜三片

大料一个

干辣椒两个

大蒜一瓣

配料

醋10克

酱油15克

盐适量

东北豆酱60克

辣椒酱50克

糖少许

酱香口味

炖工艺

十分钟耗时

普通难度

酱炖鲶鱼的做法步骤

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1

鲶鱼一条，二斤半重

1

2

洗干净

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3

去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制

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4

五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜

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5

处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了

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6

热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒

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7

再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟

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8

炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花

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9

这个是鱼肚 很好吃 有嚼头

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10

这个是鱼肝，营养很丰富

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