小白菜怎么做最好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:33:24浏览:13分类:美食推荐
小白菜拌海苔的做法详细介绍菜系及功效:幼儿菜谱
口味:咸鲜味 工艺:拌小白菜拌海苔的制作材料:主料:小白菜30克,紫菜(干)10克
调料:盐1克,酱油1克教您小白菜拌海苔怎么做,如何做小白菜拌海苔才好吃1. 将小白菜的茎叶分开,先将茎的部分放入加有盐的热水中烫,再加入叶片部分,煮熟后捞起,挤干水分,切成约1厘米的长度;
2. 海苔(紫菜)用火烘烤一下,以手撕成碎片;
3. 将煮熟的小白菜和酱油,高汤拌匀,加入海苔碎片,稍微搅拌即可。小白菜拌海苔的制作要诀:小白菜也可用蔬菜或青江菜取代,烤海苔的香味帮助小朋友进食讨厌的青菜。
小白菜炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 美容菜谱 清热去火食谱
口味:本味咸鲜 工艺:原炖小白菜炖豆腐的制作材料:主料:小白菜250克,豆腐(北)150克
调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
小白菜炖豆腐的特色:绿白相衬,清素鲜嫩。教您小白菜炖豆腐怎么做,如何做小白菜炖豆腐才好吃1. 将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3. 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
辣白菜
所需食材
大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。
做法步骤
1、准备三颗大白菜,从根部竖着切一刀,用手撕开,每一半再分别竖着切一刀,再用手撕开,分成四半。然后冲洗干净,菜叶里面一定要清洗干净,沥干水分后,侧面朝上放置在盆里。撒上食盐,撒稍微多一点,让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐,腌制5个小时以上,我这里腌了10个小时。
2、腌制出白菜的水分,腌好的白菜梗应该是软软的,用清水洗掉白菜的盐分,攥干水分后备用。
3、砂锅里放70克糯米粉,加大概两小碗清水,小火慢慢熬至稀糊状,晾凉后备用。
4、准备一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜,苹果、梨,切成块,洋葱切成片,大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎,再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面,辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露,搅拌均匀,再切一点萝卜丝放进去,一起搅匀。
5、这些配料混合后,才能让辣白菜充分发酵,最后将腌好的白菜,抹上调好的配料,每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里,装好后盖盖,封上清水隔绝空气,发酵10-12天左右。如果你那里气温高,可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后,酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。
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