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如何制作小白菜排骨汤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:43:06浏览:18分类:美食推荐
原料:
排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。
和枸杞,稍煮放入盐, 最后调入鸡精即可。
小白菜大骨头汤的做法步骤
1. 把大骨头洗干净,放入高压锅,加入水,水可多放些,加入盐、花椒粉、大料,再放一小片姜!大约要压30分钟,骨头的肉就会松软,骨头的营养也就都在汤里面了。
2. 把小白菜洗好,放在一旁备用。
3. 30分钟结束后,打开高压锅,放入小白菜,把小白菜翻入汤中,微微盖上锅盖,等小白菜变蔫就可以停火了,加入适量味精(加入小白菜不要煮的时间太久,软了就可以了)。
4. 配上一碗米饭,清淡营养,美味扑鼻而来
主料
五花肉500g 白菜250g
老抽适量 生抽适量
大料2颗 糖少许
桂皮1块 香叶2片
葱姜蒜少许 盐适量
红烧肉炖白菜的做法步骤
1. 五花肉切块,用开水焯一下,去除浮沫;
2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油,此时貌似肥肉里面的油都已经被释放,倒入适量老抽上色,此方法比用糖上色简单易操作,且不容易糊锅,比较推荐;
3. 将炒好的五花肉放入电高压锅,放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜,倒入少量水,不用没过肉,因为后期加白菜的时候还会出水,根据个人口感调节时间;
4. 将白菜切段儿待肉压好后放入,同时放盐,再压5分钟即可,出锅摆盘。
小贴士
糖可用冰糖,白菜可用娃娃菜
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