牛肉午餐肉的做法大全

我们常说的午餐肉是采用猪肉或者牛肉制作而成的，将肉剁成肉糜，经过高温高压下，然后进行压缩，装入罐中保存。很多人会问午餐肉怎么吃？能不能直接吃？答案是肯定的，应该经过高温高压以后的午餐肉是熟的，而且保持着原有肉的营养，当然可以直接吃，午餐肉的诞生就是为了方便食用，还能保障它的营养不确实。午餐肉的做法非常的简单，今天福建厨师学校就教大家怎么制作一份完美的午餐肉，我们采用的肉是牛肉。

学会午餐肉的做法以后就可以不用买午餐肉了，自己在家就手动完成，而且还比买的卫生好吃。

牛肉作为日常肉食，在营养方面绝对是首屈一指。牛肉中优质蛋白质含量非常丰富，而且牛肉中营养构成更加适合人体吸收，日常营养补充非常适合。牛肉的吃法非常多样，今天这道牛肉午餐肉可能会颠覆你对牛肉口感的认知，因为牛肉午餐肉实在太美味了，而且是色香味俱全。最重要的是这道美食可以吃很久，每天来两块是不是非常美妙呢！下面我们就来一起做吧！

牛肉午餐肉的做法

制作配料：牛肉800克 生姜2片 大葱1截 生抽3勺蚝油2勺 五香粉适量 盐1勺 蛋清1个 淀粉水半碗

制作方法：

1、牛肉冷水浸泡，反复清洗几遍，尽量泡出血水；期间多换几次水；

2、牛肉切成小块；放入绞肉机里搅成肉泥；

3、生姜，大葱切末，越细越好；放入肉馅儿里，再加生抽、蚝油、五香粉、盐、蛋清；

4、从一个方向搅拌至上劲，一定要多搅拌一会儿；然后分2-3次加入淀粉水，每次加之前都要搅拌至上劲；

5、搅拌至这样胶着的状态就好了；

6、准备一张锡纸，把肉糜放上去，稍微整形成椭圆形的样子；没有锡纸可以用纱布代替或是容器代替；

7、包起来隔水蒸30分钟，反复刷2层蛋液；天黑了就没有拍这一步了。不用刷也是可以的；再继续蒸15分钟就好了；

8、这样做的牛肉，也就是简易的午餐肉，软烂有嚼劲，还特别入味儿，特别适合老人孩子吃！

烹饪小提示

做午餐肉的要搅打的烂一点，然后多几次搅拌直到肉出胶质的状态，这样肉更加细腻有嚼劲，也更加入味儿！

午餐牛肉罐头怎么吃 午餐牛肉罐头的吃法

　午餐是一天中很重要的一餐，尤其对于成长中的中学生来说，更要吃得营养健康。下面我准备了中学生午餐食谱，希望对您有帮助！

　星期一 午餐：二米饭、馒头、蒜苔炒肉丝、肉末炒雪里蕻、腐竹烧胡萝卜、虾皮紫菜汤

　星期二 午餐：米饭、发糕、熘鱼丸、炒茭白、炒小白菜、西红柿鸡蛋汤

　星期三 午餐：大米小豆饭、花卷、红烧鸡块、圆白菜烧油豆腐、青椒土豆丝、裙带菜葱花汤

　星期四 午餐：大米绿豆饭、肉丁包、香干炒花菜、糖醋鱼块、素炒萝卜丝、白菜叶汤

　星期五 午餐：大米玉米饭、麻酱花卷、红烧牛肉、芹菜香菇丝、炒三丁、紫菜蛋花汤

星期一 午餐：二米饭、豆沙包、肉烧茄子、炒白菜、炒黄豆芽、虾皮紫菜汤

　星期二 午餐：大米绿豆饭、馒头、蒸鱼、炒圆白菜、洋葱炒豆腐、菠菜虾皮汤

　星期三 午餐：大米小豆饭、花卷、烧鸡块、土豆烧柿子椒、炒三丝、紫菜虾皮鸡蛋汤

　星期四 午餐：大米饭、窝头、红烧牛肉、糖醋白菜、炒三丁、萝卜丝汤

　星期五 午餐：大米饭、包子、糖醋鱼块、炖芸豆、烧豆腐、冬瓜海米汤

　星期一 午餐：大米饭、熘肝尖、烧小白菜、洋葱柿子椒炒香干

　星期二 午餐：二米饭、馒头、银鱼炒蛋、豆腐炖海带、炒绿豆芽

　星期三 午餐：大米小豆饭、发糕、炒鸡丁、熘豆腐、炒芹菜

　星期四 午餐：大米饭、蒸红薯、红烧牛肉、炒茭白、炒圆白菜

　星期五 午餐：大米绿豆饭、麻酱花卷、糖醋鱼块、烧油菜、萝卜丝豆腐丸子

　星期一 午餐：大米小豆饭、蒜苔炒肉、熘红白豆腐、圆白菜炒虾皮

　星期二 午餐：大枣米饭、蒸鱼、烧油菜、炖芸豆土豆

　星期三 午餐：大米绿豆饭、烧猪肝、芹菜炒虾皮、黄豆芽海带丝

　星期四 午餐：二米饭、豆腐烩香菇、西红柿炒鸡蛋、烧桐蒿 星期五 午餐：大米饭、猪肉炒土豆丝、醋溜白菜、炒豇豆

　星期一 早餐：羊肉豆面、小菜

　星期二 早餐：馒头、芹菜拌腐竹、小米粥

　星期三 早餐：面包、果酱、煎蛋、牛奶

　星期四 早餐：鸡蛋饼、小菜、粥

　星期五 早餐：豆沙包、鸡蛋汤

　星期一 午餐：大米饭、青菜炒肉、鲫鱼豆腐汤、

　星期二 午餐：二米饭、炖鸡腿、苜蓿肉

　星期三 午餐：二米饭、冬瓜炒虾仁、青菜炒肉

　星期四 午餐：大米饭、炒猪肝、西红柿炒鸡蛋

　星期五 午餐：二米饭、葱爆羊肉、醋溜白菜、

1、直接吃：

午餐肉罐头是比较对人们口味的一种罐头食品，它讲究开盖即食，这是最简单也是最经典的吃法，除了调料味比较浓郁一点外，总体来说不难吃，不想做过多操作的小伙伴可以直接吃。

2、与泡面同吃：

吃泡面讲究的是色香味俱全，煮出来的面有弹性，也让人更有食欲，如果单煮泡面总觉得少点什么，此时加入午餐肉，不仅能减缓午餐肉罐头的调料味，还可以让泡面看起来更“丰满”。

3、与三明治同吃：

很多人都不想做饭，但是又想吃到美味的食物，除了叫外卖之外，还可以通过简单的制作，就能吃到美味的食物了，当然是三明治和午餐肉的搭配了，荤素搭配，营养更均衡，加入生菜也是不错的选择。

4、辣椒炒午餐肉：

现在很多年轻人非常喜欢吃辣，又想吃到美味的午餐肉，当然和辣椒一起炒更能满足口感需求了，午餐肉和辣椒切丁，再进行爆炒，不仅颜色很诱人，爆炒的香味也很吸引人哟。

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