小白菜怎么做好吃下饭

主料：

小白菜(1把)

辅料：

盐(2勺) 裨县豆瓣酱(1勺)生姜(1片) 干红椒(2粒)芝麻油(2滴)

腌制下饭小白菜的做法步骤:

1.小白菜清除杂物，用清水冲洗干净

2.洗干净的小白菜，沥干水份

3.将沥干水份的小白菜，放到自然阳光下晾晒1个小时

4.晒干的小白菜，用刀切成小段

5.放入干净的盆里，加入2勺盐，用力按压出水份

6.再连汁水一起倒入准备好的保鲜盒内，放入冰箱内搁置过夜

7.第二天早上，炒锅热油，放入生姜，干红椒，爆出香味

8.将保鲜盒内的小白菜汁水，用手挤干，再把小白菜倒入炒锅内

9.然后加入1勺裨县豆瓣酱，大火快速翻炒

10.最后滴入两滴芝麻油，翻炒均匀，即可离火

1小贴士：

温馨提示：腌制的时候，一定要按比例放入适量的盐，不然味道过重，影响口感！

小白菜我们又叫做是不结球白菜或者是青菜,白菜含有丰富的矿物质和维生素，在众多蔬菜里面，小白菜的维生素含量以及矿物质的含量都是数一数二的，所以可以看得出白菜的营养价值是非常高的，小白菜可以用来搭配很多的食材做出各种菜肴来。

小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢，常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能，小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。

凉拌小白菜

材料

小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

做法

1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。一切OK

香菇小白菜瘦肉粥

材料

大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质，而且含量是蔬菜里面数一数二多的，小白菜还具有很好的食疗作用，常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。

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