香辣小鸡腿的做法，香辣小鸡腿怎么做好吃，香辣

香辣小鸡腿的做法

主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；

辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量

1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。

2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。

3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。

4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。大约煮一个半小时后。

5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。

6最后放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。

香辣鸡的做法

材料

鸡胸肉300克，干红辣椒、花椒、姜葱蒜、料酒、盐、白糖、味精、植物油

做法

1、鸡胸肉洗净切片，用料酒、盐腌制30分钟；

2、姜、蒜切片，葱切丝；干辣椒一大把剪成小段。

3、锅内放植物油烧热，放入鸡片滑开，直至变色炒熟，盛出。

4、锅内留少许油，放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味。

5、放入炒好的鸡片，翻炒均匀，放入白糖、味精；

6、加入葱丝，翻炒几下出锅。

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