小白菜汤怎样做好吃

小白菜非常的新鲜可口，营养价值也是非常不错的，非常适合食欲不良的人来吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比较多，比如说可以做成小白菜汤，所需要的食材非常的少，做好的小白菜汤有着清新之气，所以说在做的时候一定要清淡一些，下面我们就来看一下小白菜汤怎么做。

小白菜汤怎么做

材料

土豆1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量

做法

1、将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑);

2、将小白菜洗净切成3厘米长的段;

3、锅中放入300ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂;

4、放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。

做法二

材料

在鸡下水中，鸡胗(即鸡胃、鸡肫)和鸡肝是两样主要食材。通常一碟辣椒炒鸡杂上桌，最先被干掉的肯定是鸡胗，而鸡肝因有股特殊风味，爱吃者自然喜欢，不爱者嗤之以鼻。鸡胗和鸡肝营养很丰富，尤其对处于生长发育阶段的青少年儿童或孕产妇来说，十分有益。除了炒，将它俩用来煮汤也很不错。2-3人份鸡肝：2个鸡胗：2个小白菜：250克罐装高汤：2碗葱：半条姜：3片水：2碗调味料：油：2汤匙米酒：1汤匙盐：适量

做法

1.除去鸡胗、鸡肝上的油脂，洗净，切片，下少许盐拌匀;

2.小白菜洗净择好;葱切成葱花;

3.热锅，放两汤匙油，待油六、七成热时放入鸡胗、鸡肝和姜片，爆炒至变色;

4.倒入高汤和水，煮开，下小白菜、米酒和盐，待熟撒上葱花即可食用。

功效：

补肝益肾，健脾和胃，通肠利尿，促进吸收。

准备食材：准备一小块五花肉，小白菜7-8颗，4-5蒜瓣，蚝油、食用盐。

提示：五花肉最好挑选七分瘦三分肥的五花肉，这样做出来的炒菜不会过于油腻。

第一步：将小白菜有黄叶、烂叶的部分清除掉，随后清洗掉叶子和根茎的泥沙。

放到盐水中浸泡20分钟，再用清水清洗几遍，捞出来放到一旁备用。

提示：将小白菜放入盐水中浸泡一段时间，可以去除掉小白菜表面残留的农药和细菌，让小白菜清洗起来更加干净。

另外，我们最好等小白菜表面没有什么水分，再开始炒制小白菜。

如果小白菜带有太多水分，会导致下锅时锅内温度不够，使得水分流失，口感变柴。

第二步：将五花肉切成薄片，然后用料酒腌制一段时间，可以有效去除五花肉的腥味，随后把蒜瓣也切成薄片装起来放到一旁备用。

第三步：开火，锅里加入少许的油，将五花肉放入锅中用小火慢慢煎。

这样可以把五花肉中的油脂煎出来，避免五花肉过于油腻，另外把五花肉煎至金黄之后，可以让肉质松软，吃起来更有嚼劲。

提示：食用油不需要加入太多，因为五花肉会煸炒出很多的油脂，放入太多会导致菜肴过于油腻。

第四步：等到五花肉煎至两面金黄，并且大部分油脂都被煎出来之后，加入蒜片。

随后将小白菜放入锅中，小白菜炒软之后放入食用盐、蚝油，继续翻炒约1分钟，就可以出锅了。

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