秘制孜然烤五花肉的做法

秘制孜然烤五花肉

食材：

500g五花肉，1勺蒜沫，1勺生抽，1勺老抽，1勺孜然粉，1勺五香粉，三分之一勺盐，1勺蚝油，1勺辣椒粉，1勺孜然粒，1勺熟白芝麻，1颗生菜；

做法：

1、挑选肥瘦夹层比较多的500g五花肉，切薄片，洗干净，加1勺蒜沫+1勺生抽+1勺老抽+1勺孜然粉+半勺五香粉+三分之一勺盐+1勺蚝油+1勺辣椒粉+1勺孜然粒，抓匀，常温腌制30分钟以上（可以提前一夜冷藏腌制更入味）

2、烤盘铺上锡纸或者油纸，平铺五花肉，送入烤箱中层，上下火180度30分钟左右。（每个人烤箱不一样，时间仅供参考，根据自己烤箱观察状态微调时间），取出烤盘，撒1勺熟白芝麻，包入生菜，外脆里嫩，太好吃啦。

腌好的肉怎么做好吃

食材

腌肉 一块

咸菜 适量

老抽 适量

鸡精 适量

香菜 2根

尖椒 2个

豆瓣酱 适量

方法/步骤

将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。

将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！

将家中的干咸菜清洗干净后切丝。

将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。

将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。

参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。

待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。

将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。 以上就是腌肉的做法，你学会了？

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