鲅鱼干怎么做好吃？鲅鱼干价格多少钱一斤？

鲅鱼的营养价值很高，市场上需求量一直较大，专门养它赚钱的人也不少。

有些人喜欢买鲅鱼干吃，它可以用来炒各种蔬菜吃，口感很不错。

现在鲅鱼干价格多少钱一斤？怎么做好吃？想了解的朋友可以看看下文。

一、鲅鱼干价格多少钱一斤？

据了解，市场上的鲅鱼干价格会受到各种因素影响而有所差异，目前浙江温州市瓯海区鲅鱼干13.4元一斤；山东日照市岚山区鲅鱼干13元一斤；山东滨州市沾化区鲅鱼干10.64元一斤。

备注：以上鲅鱼干价格均来自产地行情批发报价，仅供参考。

二、鲅鱼干怎么保存？

1、鲅鱼干买回来后用保鲜盒或密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或冷藏格。

2、如果不想放到冰箱里面，那在鲅鱼干密封保管之前，应尽量晒干。

若是收购回来的鲅鱼干有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把鲅鱼干用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了（要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气），再放入好点的密封罐，置于阴凉通风无潮处，能够防虫防霉。

若因处置失当而发现鲅鱼干有细微发霉，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可。

（牢记不要太阳晒，严重影响质量）。

三、鲅鱼干怎么做好吃？

食材：鲅鱼干、萝卜干。

辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花。

做法：

1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。

2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。

3、煎好之后，就再将萝卜丝放入，一起进行翻炒，如果油不多的话，就可以在里面加入一勺，因为萝卜干是比较吸油的，大家可以多放一些，然后就是再将醋、酱油、白糖放入来帮助提鲜。

4、将鲅鱼和萝卜炒好之后就盛出来，在蒸锅里面放入水烧开了，然后就在里面蒸30分钟，可以盖上盖子或者盘子，可以防止水蒸气掉进去，影响到我们的口感，然后就取出来，淋上一些芝麻油，撒上一些葱花就可以了。

好啦，今天小编要给各位分享的内容就先到这里了，鲅鱼干价格在各地都有所不同，但都不是很贵，喜欢吃的朋友可以适当买着吃。

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　咸鲅鱼干食材准备

　新鲜鲅鱼，盐适量。

　方法步骤

　1、将鲅鱼洗净，用平刀从鱼尾切入，顺着背脊切到头部;

　2、翻面用同样的方法，取得完整的鱼肉，去掉内脏，洗净沥干;

　3、然后撒上一层盐，腌制半天，放置通风处晾干即可。

　食材准备

　鲅鱼1条，青萝卜1个，色拉油适量，味精少许，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量。

　方法步骤

　1、鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条;

　2、两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱;

　3、放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。

　食材准备

　鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量。

　方法步骤

　1、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段;

　2、锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜;

　3、放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

　食材准备

　鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜，麻椒适量，熟花生仁适量，八角少许，酱油，干辣椒适量，味精少许。

　方法步骤

　1、鲅鱼刷洗干净，切段，放入油锅中炸熟待用;

　2、锅中余油放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;

　3、然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅。

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