免揉面的鸡腿肉夹馍也太香了吧
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 06:52:11浏览:13分类:美食推荐
手抓饼鸡腿肉夹馍
一、准备食材:
鸡腿、手抓饼、彩椒(不辣的)、洋葱、葱姜、酱油。
二、具体做法:
1、鸡腿放葱姜一起焯水撇去浮沫,放入电压力锅加葱姜、蚝油、酱油和适量清水炖煮至软烂。鸡腿比较容易炖,一般30-40分钟就可以了。
2、手抓饼稍微解冻解冻一下,切一刀,卷起来。再按成饼状,放入平底锅不用刷油,小火烙至两面金黄熟透。
3、炖好的鸡腿稍微晾凉一下,把肉撕下来和彩椒一起剁烂,夹在手抓饼里淋汤汁即可。
4、配菜用的甜椒是不辣的,吃起来口感清爽。洋葱剁得碎碎的也不会吃出辣的味道,如果怕辣也可以不放。
鲜肉榨菜锅盔
食材:猪肉馅300克,手抓饼,榨菜,葱花适量,芝麻少许
做法:
榨菜切碎,猪肉馅中加1勺料酒,1勺姜水,2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,1勺淀粉,少许五香粉粉,1勺香油榨菜葱花搅拌,手抓饼解冻分半,包馅用手按薄成饼,撒上芝麻,空气炸锅180度15~20分钟(中途翻面)
孜然鸡肉饼
食材:洋葱,鸡胸,姜片,鸡蛋,手抓饼
做法
洋葱鸡胸肉切丁,放1勺姜水,少许五香粉,2勺孜然粉,1勺盐,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,少许黑胡椒,1勺淀粉,1个蛋清搅拌均匀,锅中放油,放洋葱炒香,下鸡肉翻炒至变色。一张手抓饼铺上馅料包起来,刷蛋液,撒上白芝麻,空气炸锅190度18分钟。
肉夹馍
食材:五花肉300克,青椒1个,手抓饼3张,葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖
做法:
五花肉冷水下锅,放葱姜料酒,焯水加入香叶2片,八角1~2个,花椒1小勺,桂皮半根,冰糖适量,干辣椒5个,生抽3勺,老抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺,五香粉适量。手抓饼划一刀,卷成长条,再卷成一个饼压平,撒上芝麻,电饼铛煎至两面金黄。饼中间切口,卤好的肉切碎,青椒切碎,淋点酱汁,塞入饼中,淋一勺酱汁。
酱香饼
食材:手抓饼4张,黄豆酱,豆瓣酱,番茄酱,蚝油,五香粉,蚝油,白糖,辣椒粉,淀粉,芝麻,蒜末,葱花
做法:
1勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,1勺番茄酱,1勺蚝油,少许五香粉,1勺白糖,1勺芝麻,2勺淀粉,加半碗清水搅拌均匀。蒜末炒香,倒入酱汁煮到冒泡浓稠即可。手抓饼烙熟,刷酱料,切块撒上葱花即可。
青椒土豆丝饼
食材:青椒1个,土豆1个,胡萝卜半根,手抓饼4张,蒜末少许。
做法:
青椒切丝,土豆胡萝卜擦丝。锅中倒入,放蒜末爆香,下三丝,放2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,1勺香油,翻炒断生。炒好的三丝铺在饼上,包好后,空气炸锅180度15分钟,锅底记得刷油。
芝士牛肉卷
食材:牛肉卷200克,手抓饼4张,青,红,黄辣椒各半个,洋葱半个,芝士适量,
做法
牛肉卷放1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉腌制10分钟,洋葱炒熟,下牛肉卷炒断生,下辣椒翻炒,手抓饼铺芝士,放上馅料,裹成卷,刷蛋黄液,撒上黑芝麻,空气炸锅190度15分。
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